Oh, wat ben ik blij dat ik dit recept met jullie kan delen! Laatst had ik een drukke doordeweekse avond waarop ik echt geen zin had om uren in de keuken te staan, maar toch iets lekkers wilde maken. Toen bedacht ik: waarom niet die vertrouwde Toscaanse smaken combineren met het gemak van mijn Instant Pot? En zo ontstond deze heerlijke tuscan chicken pasta instant pot – een gerecht dat nu regelmatig op tafel staat bij ons thuis.
Het mooie is: je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt, en binnen 20 minuten staat er een romige, smaakvolle pasta op tafel. Die combinatie van malse kip, zoete tomaten, kruidige oregano en die heerlijke parmezaan… ik krijg er nu al trek van! En het allerbeste? Mijn Instant Pot doet het meeste werk, dus ik hoef alleen maar even te roeren en te genieten van die heerlijke geuren die door de keuken verspreiden.
Dit is echt zo’n recept dat je uit je hoofd leert omdat het zo vaak wordt gevraagd. Mijn man en kinderen zijn er dol op, en ik ben stiekem ook wel blij dat ik na het eten bijna geen afwas heb. Win-win!
Waarom je van dit recept zult houden
Vertel mij eens, wie houdt er nu niet van een gerecht dat snel klaar is, ontzettend lekker smaakt én weinig afwas geeft? Dit is waarom deze tuscan chicken pasta instant pot mijn favoriet is geworden:
- Snel klaar: Van begin tot eind sta je maar 20 minuten in de keuken – perfect voor drukke dagen!
- Romige, rijke smaken: Die combinatie van kip, tomaten en kruiden? Pure comfort food!
- Minstens zo lekker als van het fornuis: Ja echt, die Instant Pot doet wonderen met de smaken.
- Bijna geen afwas: Alles gaat in één pot – mijn soort koken!
- Super veelzijdig: Voeg gerust extra groenten toe of maak het vegetarisch.
Probeer het maar eens – je zult zien dat dit recept net zo vaak op tafel komt als bij ons thuis!
Ingrediënten voor tuscan chicken pasta instant pot
Wat ik zo fijn vind aan dit recept is dat je waarschijnlijk de meeste ingrediënten al in huis hebt! Hier is precies wat je nodig hebt voor die romige, smaakvolle pasta:
- 500 g kipfilet, in blokjes van ongeveer 2 cm (zo garen ze gelijkmatig)
- 250 g pasta – penne of farfalle werken perfect
- 400 ml kippenbouillon (gebruik liever geen water, bouillon geeft zoveel meer smaak!)
- 200 ml room – volle room maakt het extra romig
- 1 ui, fijngehakt (die geeft zo’n heerlijke zoete basis)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (of meer als je van knoflook houdt zoals ik!)
- 1 blikje tomatenblokjes (400 g) – de vloeistof gebruik je ook mee
- 1 tl gedroogde oregano + 1 tl gedroogde basilicum
- 50 g verse spinazie (deze voeg je pas op het einde toe)
- 50 g geraspte parmezaan – voor die heerlijke umami-smaak
- 2 el ol olijfolie om mee te starten
- Zout en peper naar smaak – ik gebruik altijd versgemalen peper
Zie je? Gewone ingrediënten die samen iets geweldigs maken. En het mooie is – je kunt altijd wat variëren met wat je in huis hebt!
Hoe maak je tuscan chicken pasta instant pot
Oké, laten we beginnen! Dit recept is zo simpel dat je het na één keer maken al uit je hoofd kent. Ik laat je precies zien hoe je die heerlijke Toscaanse smaken in je Instant Pot krijgt – stap voor stap.
Voorbereiding
Eerst even alles klaarmaken, dat scheelt later gedoe. Snijd de kip in blokjes, hak de ui en knoflook fijn, en zet alle ingrediënten klaar. Vertrouw me, als alles voorbereid is, gaat het koken zó soepel! Zet je Instant Pot aan op de ‘Sauté’-stand om op te warmen terwijl je de laatste dingetjes doet.
Koken onder druk
Nu komt het leuke gedeelte! Voeg de olijfolie toe aan de warme Instant Pot en bak de ui en knoflook 2 minuten tot ze geuren. Voeg dan de kipblokjes toe en bak ze in 3-4 minuten rondom lichtbruin – ze hoeven niet helemaal gaar te zijn. Dit geeft zoveel smaak!
Doe nu de pasta, bouillon, tomatenblokjes (met sap!) en kruiden erbij. Roer goed zodat alles verdeeld is. Sluit de deksel, zet het ventiel op ‘Sealing’ en kies de ‘Manual’ of ‘Pressure Cook’-stand op hoog voor 5 minuten. Ja, echt maar 5 minuten!
Laat na het koken eerst 5 minuten natuurlijk ontluchten (die timer op de pot is zo handig) voordat je voorzichtig het ventiel op ‘Venting’ zet. Wacht tot alle stoom weg is voordat je de deksel eraf haalt – veiligheid eerst!
Afmaken en opdienen
Nu komt het magische moment! Voeg de room, spinazie en parmezaan toe en roer rustig tot de spinazie slinkt – dit duurt maar een minuutje of twee. Proef even en breng op smaak met zout en peper. Let op: roer niet te wild, anders wordt de pasta papperig.
Schep direct op borden – die pasta is op z’n best als hij vers is! Een extra schepje parmezaan erover en misschien wat verse basilicum als je het extra feestelijk wilt maken. Eet smakelijk!
Tips voor de perfecte tuscan chicken pasta instant pot
Na tientallen keren dit gerecht te hebben gemaakt, heb ik wat handige trucjes ontdekt die het nóg beter maken. De eerste keer dat ik het maakte, ging er van alles mis – maar nu weet ik precies wat werkt!
Gebruik verse kruiden als je kunt: Die gedroogde oregano en basilicum zijn prima, maar een handje verse basilicum aan het eind? Wow, dat maakt echt een wereld van verschil voor die echte Toscaanse smaak!
Let op de vloeistof: Verschillende pasta’s absorberen anders. Als je een andere pasta gebruikt dan penne, check na het koken even of het niet te droog is. Een scheutje extra bouillon of room kan wonderen doen.
Niet te vol!: Die Instant Pot mag maar tot 2/3 vol. Wil je een dubbele portie maken? Gebruik dan een grotere pot of verdeel over twee keer koken.
Spinazie toevoegen? Ik doe het liefst de spinazie er pas bij als ik de room toevoeg. Zo blijft ‘ie lekker fris en niet te slap. En als je kinderen hebt die niet van groen houden… roer gewoon goed door tot het helemaal is geslonken!
Veelgestelde vragen over tuscan chicken pasta instant pot
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier zijn de antwoorden op wat jullie het meest willen weten!
Kan ik de room vervangen door iets anders? Jazeker! Als je minder vet wilt, kun je halfvolle room of zelfs melk gebruiken (al wordt het dan wel minder romig). Voor een lactosevrije versie: kokosroom werkt verrassend goed met deze smaken!
Welke pasta werkt het beste? Korte pastasoorten zoals penne of farfalle zijn perfect omdat ze gelijkmatig garen. Gebruik liever geen spaghetti – die past niet goed in de pot. En nee, je hoeft de pasta niet voor te koken!
Kan ik het recept verdubbelen? Dat kan, maar let op: vul je Instant Pot nooit meer dan 2/3 vol. Bij een 6-liter pot kun je gerust 1,5 keer de hoeveelheid maken, maar voor dubbele porties kun je beter twee keer koken.
Hoe voorkom ik dat de pasta te zacht wordt? Belangrijkste tip: laat na het koken niet te lang staan in de pot! En gebruik precies de aangegeven hoeveelheid vloeistof. Als je pasta toch te zacht is, probeer dan volgende keer de kooktijd met 1 minuut te verkorten.
Kan ik bevroren kip gebruiken? Liever niet – ontdooi de kip eerst voor het beste resultaat. Bevroren kip verandert de kooktijd en kan de pasta te zacht maken.
Blijft het goed als ik het bewaar? Ja, maar eet het binnen 2 dagen op. Opwarmen gaat het beste met een scheutje bouillon of room om het weer lekker romig te maken.
Variaties en aanpassingen
Oh, wat is dit gerecht toch heerlijk om mee te experimenteren! Soms maak ik het precies volgens het recept, maar vaak gooi ik er ook gewoon in wat ik in huis heb. Hier zijn mijn favoriete twists:
Zongedroogde tomaten: Voor een extra smaakbom voeg ik vaak een handje fijngesneden zongedroogde tomaten toe bij de verse spinazie. Die zoet-zure smaak past perfect bij de romige saus!
Champignons: Bak wat plakjes champignons mee met de ui en knoflook. Ze nemen alle smaken op en geven een heerlijke bite aan de pasta.
Garnalen in plaats van kip: Voor een luxe versie gebruik ik soms garnalen. Die voeg ik dan pas de laatste 2 minuten van het koken onder druk toe, anders worden ze rubberig.
Vegetarisch? Vervang de kip door extra groenten zoals courgette of paprika, en gebruik groentebouillon. Ook lekker: een blikje witte bonen voor eiwitten!
Bewaren en opwarmen
Oké, eerlijk is eerlijk – deze pasta is het allerlekkerst vers gemaakt, maar soms heb je nou eenmaal wat over. Geen probleem! Bewaar restjes in een luchtdichte bak in de koelkast, maar eet ze wel binnen 2 dagen op. Bij het opwarmen voeg ik altijd een scheutje bouillon of room toe en verwarm het rustig op laag vuur, roerend tot het weer lekker romig is. In de magnetron kan ook, maar doe het dan in korte bursts en roer tussendoor – zo voorkom je dat die heerlijke pasta uitdroogt!
Voedingsinformatie
Natuurlijk wil je weten wat je eet! De voedingswaarden hieronder zijn per portie en gebaseerd op de ingrediënten zoals ik ze gebruik. Maar let op: deze zijn schattingen – het hangt er natuurlijk vanaf welke pasta je kiest, of je extra kaas toevoegt (wie niet?), en hoe groot je porties zijn!
Per portie vind je ongeveer: 450 calorieën, 30g eiwit (perfect na een workout!), 40g koolhydraten en 18g vet. Die spinazie zorgt voor 4g vezels, en je krijgt ook nog eens een flinke dosis calcium van die heerlijke parmezaan. Niet slecht voor een maaltijd die in 20 minuten op tafel staat, toch?
Laat ons weten hoe het was
Ik ben zo benieuwd hoe jullie deze tuscan chicken pasta instant pot vinden! Bij ons thuis is het in ieder geval een regelrechte hit geworden. Vertel eens, hoe vonden jullie het smaken? En heb je nog leuke variaties ontdekt? Ik hoor het graag!
Print
Tuscan Chicken Pasta Instant Pot: Romig & Razendsnel!
- Total Time: 20 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een smakelijke en eenvoudige pasta met Toscaanse kip, gemaakt in de Instant Pot.
Ingredients
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 250 g pasta
- 400 ml kippenbouillon
- 200 ml room
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blikje tomatenblokjes (400 g)
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl gedroogde basilicum
- 50 g spinazie
- 50 g geraspte parmezaan
- 2 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Zet de Instant Pot aan op de ‘Sauté’-stand en verhit de olijfolie.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de kipblokjes toe en bak tot ze lichtbruin zijn.
- Voeg de pasta, bouillon, tomatenblokjes, oregano en basilicum toe. Roer goed.
- Sluit de deksel en kook op hoge druk gedurende 5 minuten.
- Laat de druk natuurlijk afnemen gedurende 5 minuten, daarna snel ontluchten.
- Voeg de room, spinazie en parmezaan toe. Roer tot de spinazie slinkt.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Notes
- Je kunt verse kruiden gebruiken in plaats van gedroogde voor meer smaak.
- Voeg eventueel extra groenten zoals paprika of champignons toe.
- Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Instant Pot
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Toscaanse kip, pasta, Instant Pot, snel gerecht
