Description
Een hartverwarmende kippottaartsoep met rijke smaken en een romige textuur, perfect voor koude dagen.
Ingredients
Scale
- 500 g kippenborst, in blokjes
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 wortels, in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 laurierblad
- 1 liter kippenbouillon
- 200 ml room
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels boter
- zout en peper naar smaak
- verse peterselie, fijngesneden (optioneel)
Instructions
- Verhit de boter in een grote pan en fruit de ui, wortels en bleekselderij tot ze zacht zijn.
- Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- Bestrooi met bloem en roer goed door.
- Giet de kippenbouillon erbij en voeg het laurierblad toe.
- Laat 15 minuten zachtjes koken.
- Voeg de kippenblokjes toe en laat nog 10 minuten gaar worden.
- Roer de room erdoor en warm nog 2 minuten door.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Bestrooi met peterselie voor het serveren.
Notes
- Je kunt de soep dikker maken door meer bloem toe te voegen.
- Vervang kippenborst door kippendijen voor een vollere smaak.
- Bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: kippottaartsoep, romige soep, kippensoep, comfort food