recepten

Ik weet nog goed hoe ik voor het eerst met zuurdeeg begon en elke week met een schuldgevoel naar dat bakje discard keek. Wat een verspilling! Tot ik ontdekte hoe je van die ‘afval’-starter de lekkerste, meest veelzijdige tortilla’s kunt maken. Zuurdeeg discard tortilla’s zijn mijn redding geworden – ze zijn zo simpel, maar wat … Read more

Weet je wat ik het állerleukste vind aan zuurdesem onderhouden? Dat je nooit iets hoeft weg te gooien! Elke keer als ik mijn starter voed, blijf ik zitten met wat “discard” – en daar maak ik de meest fantastische, knapperige zuurdeeg discard crackers van. Het is mijn geheime manier om zero-waste te bakken én tegelijk … Read more

Oh, wat hou ik van dit gerecht! Pasta met garnalen en witte wijn is zo’n simpel maar elegant gerecht dat altijd een feestje op tafel maakt. Ik herinner me nog die zomeravond in Italië, toen ik dit voor het eerst proefde in een klein restaurantje aan de kust – de combinatie van sappige garnalen en … Read more

Ik herinner me nog goed hoe mijn moeder elke donderdagavond haar beroemde gehakt en rijst ovenschotel op tafel zette. De geur van kruiden en gesmolten kaas vulde het hele huis, en binnen no-time zaten we allemaal aan tafel. Dit gerecht was – en is nog steeds – mijn ultieme comfort food. Het is zo’n makkelijk … Read more

Oh, Thanksgiving! Elk jaar kijk ik hier zo naar uit – niet alleen vanwege de heerlijke kalkoen, maar vooral vanwege al die gezellige bijgerechten die het feestmaal compleet maken. In mijn familie is het traditie dat iedereen een gerecht meeneemt, en mijn beroemde romige aardappelpuree mag nooit ontbreken. Ik kan je nu al de geur … Read more

Er gaat niets boven de geur van verse basilicum die door je keuken waait als je zelf pesto maakt! Mijn liefde voor huisgemaakte pesto met basilicum begon jaren geleden, toen ik voor het eerst een bosje basilicum van de markt meenam en dacht: “Hé, waarom probeer ik dit niet eens zelf?” Wat een openbaring was … Read more

Er zijn van die gerechten die gewoon thuiskomen voelen – funeral potatoes met hashbrowns zijn er zeker één van. Dit romige, hartige gerecht is een absolute favoriet op onze familiefeesten, en ik wed dat het bij jou net zo’n hit wordt. De eerste keer dat ik deze ovenschotel maakte, was voor een herdenkingsdienst in onze … Read more

Romige pasta met kreeft is zo’n gerecht waar ik altijd naar uitkijk om te maken – het voelt speciaal zonder dat het moeilijk hoeft te zijn. Die eerste keer dat ik het serveerde tijdens een verjaardagsdiner, waren mijn gasten meteen verkocht! De combinatie van malse kreeft en die heerlijk romige saus is gewoon onweerstaanbaar. Wat … Read more

Oh, wat zou ik zonder mijn Mexicaanse chili met bonen moeten? Dit gerecht heeft mijn familie door zoveel drukke avonden heen geholpen! Na jaren van experimenteren met Mexicaanse gerechten, heb ik ontdekt dat het geheim van een goede chili zit in de perfecte balans tussen stevige bonen, kruidig gehakt en die rijke, diepe smaak die … Read more

Ik ben dol op courgette, vooral omdat het zo ontzettend snel klaar is! Als ik na een drukke dag geen tijd heb om uren in de keuken te staan, grijp ik altijd naar mijn favoriete zucchini rezepte schnell. Binnen 20 minuten heb je een heerlijke, gezonde maaltijd op tafel – zonder gedoe. Perfect, toch? Ingrediënten … Read more