Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik een echte Cajun soep proefde – wow, wat een explosie van smaken! Die rijke, kruidige geur die door het hele huis trok, de perfecte balans tussen pittig en hartig… vanaf dat moment was ik verkocht. Mijn versie van Cajun soepen en stoofschotels is door de jaren heen uitgegroeid tot een van mijn absolute favorieten om voor vrienden te maken, vooral als het buiten koud is of als we gewoon behoefte hebben aan iets troostends.
Wat deze gerechten zo speciaal maakt? Het is die ongelooflijke combinatie van verse groenten, stevige eiwitten en natuurlijk die heerlijke Cajun kruidenmix. Mijn geheim? Ik maak altijd een grote pan – want eerlijk gezegd is dit zo’n gerecht dat nóg lekkerder wordt als het een dag staat. En geloof me, er zijn zelden restjes! Of je nu kiest voor een stevige stoofschotel of een wat lichtere soep, die typische Cajun smaak zorgt altijd voor een feestje in je mond.
Mijn liefde voor deze gerechten begon tijdens een roadtrip door Louisiana, waar ik een lokale kok leerde hoe belangrijk het is om de kruiden precies goed af te wegen. Sindsdien experimenteer ik graag met verschillende varianten, maar deze basisreceptuur blijft mijn favoriet. Het mooie is: zelfs als je nog nooit Cajun hebt gekookt, is dit een recept dat gegarandeerd lukt en waar je meteen fan van zult worden!
Ingrediënten voor Cajun soepen en stoofschotels
Wat ik zo fijn vind aan deze Cajun gerechten is dat je echt niet veel nodig hebt om iets geweldigs op tafel te zetten. Hier is mijn basislijstje – maar weet je wat? Ik heb er vaak wel wat extra groenten in liggen die ik er ook bij gooi als ik ze heb. De kunst zit ‘m echt in die kruiden en hoe je alles samen laat smelten!
- 500 g kipfilet, in blokjes – Ik snij ze iets grover dan normaal, zo blijven ze lekker mals
- 1 ui, fijngesnipperd – Gebruik gerust wat meer als je van ui houdt, ik doe dat vaak!
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt – Vers geperst maakt echt een wereld van verschil
- 1 rode paprika, in blokjes – Die geeft zo’n mooie kleur en frisse bite
- 2 stengels bleekselderij, in plakjes – Snijd ze niet te dun, ze moeten nog knapperig blijven
- 400 g tomatenblokjes uit blik – Die uit blik zijn vaak rijper dan verse in de winter
- 1 liter kippenbouillon – Zelfgemaakt is fantastisch, maar uit een pakje werkt ook prima
- 2 el Cajun kruidenmix – Mijn geheime wapen! Zorg dat je een goede kwaliteit hebt
- 1 laurierblaadje – Klein maar machtig, haal ‘m er wel weer uit voor het serveren
- Zout en peper naar smaak – Altijd eerst proeven voordat je extra toevoegt
- 2 el olijfolie – Om alles lekker in te bakken
Oh ja, en ik heb hier thuis altijd een paar optionele extras klaarliggen voor als er visite komt: wat verse peterselie om over te strooien, een citroen om er een scheutje sap van toe te voegen, en voor de liefhebbers wat extra cayennepeper voor die extra kick. Maar met deze basisbenodigdheden kom je al een heel eind!
Hoe maak je Cajun soepen en stoofschotels
Oké, hier komt het leuke gedeelte – laten we die heerlijke Cajun smaken tot leven brengen! Ik heb dit recept al zo vaak gemaakt dat ik het bijna met mijn ogen dicht kan doen, maar ik blijf het geweldig vinden hoe simpel het eigenlijk is. Het belangrijkste? Neem je tijd voor elke stap, want hier draait alles om het opbouwen van smaken. En geloof me, die geur alleen al is het wachten waard!
Stap 1: Bak de kip en groenten
Eerst pak ik mijn favoriete gietijzeren pan – die houdt de warmte zo lekker vast. Ik verhit de olijfolie op middelhoog vuur tot het begint te glimmen, maar nog niet rookt. Dan gaan die kipblokjes erin! Hierbij is geduld belangrijk: ik bak ze in 2-3 porties zodat ze mooi bruin worden zonder te stomen. Als ze die goudbruine kleur hebben (ongeveer 3 minuten per kant), haal ik ze even uit de pan.
Nu komen de groenten aan de beurt! Diezelfde pan gebruik ik om eerst de ui zachtjes te fruiten tot hij glazig wordt (2 minuten), dan de knoflook erbij – pas op dat die niet verbrandt! Na nog een minuutje gaan de paprika en bleekselderij erbij. Ik roer alles goed door en laat het 5 minuten zachtjes bakken tot de groenten net wat slapper worden maar nog wel bite hebben. Dit is het moment waarop mijn keuken al heerlijk begint te ruiken!
Stap 2: Voeg kruiden en vloeistoffen toe
Nu komt het magische moment: de Cajun kruiden! Ik strooi ze over de groenten en roer goed, zodat alles gelijkmatig bedekt is. Die kruiden moeten even “bloemen” – zoals mijn Louisiana-vriendin het noemt – dus ik laat ze 30 seconden meebakken tot je die heerlijke geur echt ruikt. Wow, wat een aroma!
Terug naar de kipblokjes die even hebben gerust. Die gaan nu weer de pan in, samen met de tomatenblokjes (incluis het sap!) en de kippenbouillon. Ik roer alles voorzichtig door elkaar en breng het aan de kook. Hierbij let ik goed op: zodra die eerste bubbels verschijnen, draai ik het vuur laag. Het laurierblaadje doe ik er nu bij – dat kleine ding doet zoveel voor de smaak!
Stap 3: Laat sudderen en proef af
Nu komt het belangrijkste: geduld hebben! Ik zet het deksel schuin op de pan (zodat er nog wat stoom kan ontsnappen) en laat alles 20 minuten zachtjes pruttelen. Af en toe roer ik even om te checken of het niet te hard kookt. Je wilt dat alles rustig kan mengen en die smaken zich kunnen ontwikkelen.
Na die 20 minuten haal ik voorzichtig het laurierblaadje eruit – die heeft zijn werk gedaan. Dan komt mijn favoriete deel: proeven! Ik schep een klein beetje in een kommetje en check eerst de kruiding. Meestal voeg ik nog een snufje zout en wat versgemalen peper toe, maar dat verschilt per keer. Soms doe ik er nog een extra theelepeltje Cajun kruiden bij als ik het wat pittiger wil. En klaar is Kees – of beter gezegd, klaar is die heerlijke Cajun stoofschotel!
Tip van de dag: als je echt de tijd hebt, laat het dan nog 10 minuten staan met het deksel erop voor het serveren. Die extra rusttijd zorgt ervoor dat alle smaken nóg beter tot hun recht komen. Maar eerlijk? Meestal kunnen mijn gasten niet wachten en duiken ze er meteen in!
Waarom je van deze Cajun soepen en stoofschotels zult houden
Ik kan je nu al vertellen – dit wordt een van die recepten waar je steeds weer naar terugkeert! Er zijn zoveel redenen waarom ik zo dol ben op deze Cajun gerechten, maar laat me de belangrijkste met je delen:
- Die onweerstaanbare smaakcombinatie – Die Cajun kruidenmix met de zoetheid van de paprika en de umami van de kip… het is gewoon magie! Mijn man zegt altijd dat het smaakt alsof er uren over gedaan is, terwijl het zo simpel is.
- Het wordt nóg lekkerder de volgende dag – Echt waar! Die smaken hebben tijd nodig om echt tot hun recht te komen. Ik maak vaak expres een extra grote pan zodat we de volgende dag kunnen genieten van de restjes. Het is bijna een ander gerecht!
- Super veelzijdig – Geen kip in huis? Geen probleem! Ik heb dit al gemaakt met garnalen, worstjes, zelfs met tofu voor mijn vegetarische vriendin. En die groenten? Alles wat je in de koelkast hebt liggen kan erin. Vorige week had ik nog wat champignons erdoor gedaan – heerlijk!
- Perfect voor drukke dagen – Soms heb je gewoon geen tijd om uren in de keuken te staan. Dit gerecht staat in 40 minuten op tafel, maar smaakt alsof je er de hele dag aan gewerkt hebt. En het mooie is: hoe vaker je het maakt, hoe sneller het gaat!
- Gezond zonder saai te zijn – Met al die verse groenten en mager vlees is het een voedzame maaltijd, maar door die kruiden voelt het allesbehalve als “dieetvoedsel”. Mijn kinderen eten hier ongemerkt een heleboel groenten mee!
- Altijd een succes bij gasten – Ik heb dit al tientallen keren voor visite gemaakt en het is nog nooit misgegaan. Het ziet er kleurrijk uit, ruikt fantastisch, en die kruiden geven net dat beetje spanning waardoor het nooit saai is. Bonus: het vult goed zonder dat mensen zich afterwards te vol voelen.
Eerlijk gezegd, ik kan me geen betere comfortfood voorstellen dan deze Cajun soepen en stoofschotels. Het is zo’n gerecht dat iedereen blij maakt – van de kok (want makkelijk!) tot de gasten (want lekker!). Probeer het maar eens, en voor je het weet sta jij het ook aan iedereen aan te raden!
Tips voor perfecte Cajun soepen en stoofschotels
Na al die keren dat ik dit gerecht heb gemaakt, heb ik wel wat trucjes opgepikt die het nóg lekkerder maken. Hier zijn mijn favoriete tips – sommige geleerd van fouten (oeps!), andere van vrienden uit Louisiana. Neem ze ter harte en je Cajun gerechten worden gegarandeerd een hit!
1. Bak de kruiden even mee – Dit was mijn grootste eye-opener! Die Cajun kruidenmix moet even “bloemen” in de pan voordat je de vloeistoffen toevoegt. Ik roer ze door de groenten en laat ze 30 seconden meebakken tot je die heerlijke geur echt ruikt. Het verschil is enorm – de smaken worden veel voller!
2. Varieer met de kruiden – Geen twee Cajun kruidenmixen zijn hetzelfde. Ik heb er altijd een paar verschillende in huis staan. Soms meng ik ze zelfs – een theelepel van de ene, een theelepel van de andere. En voor wie het écht pittig wil: een snufje cayennepeper erbij doet wonderen!
3. Niet te vroeg zouten – Die bouillon bevat vaak al zout, dus ik wacht altijd tot het einde met extra zout toevoegen. Eerst proeven! Soms heeft het echt niet meer nodig, vooral als je gezouten bouillon gebruikt.
4. Laat het rusten – Moeilijkste tip om op te volgen, ik weet het! Maar als je de tijd hebt, laat de stoofschotel dan 10-15 minuten staan na het koken. De smaken mengen dan nog beter en de textuur wordt perfect. Maar eerlijk? Meestal kunnen we niet wachten en eten we het meteen op!
5. Gebruik een gietijzeren pan – Als je die hebt, gebruik hem dan! Die houdt de warmte zo gelijkmatig. Maar geen paniek als je die niet hebt – een gewone dikke pan werkt ook prima. Zorg gewoon dat je niet te hoog vuur gebruikt.
6. Vershoudtruc voor leftovers – Bewaar restjes in een goed afgesloten bakje en doe er een velletje bakpapier direct op het oppervlak voordat je het deksel erop doet. Zo voorkom je dat er een velletje vormt. Vertrouw me, de volgende dag smaakt het nóg beter!
7. Maak je eigen Cajun mix – Als je echt avontuurlijk bent: maak je eigen kruidenmix! Mijn basisrecept: 2 el paprikapoeder, 1,5 el knoflookpoeder, 1 el uienpoeder, 1 el oregano, 1 el tijm, 2 tl cayennepeper (of minder als je niet van te pittig houdt), 1 tl zwarte peper en 1 tl zout. Mengen en bewaren in een potje!
Het mooie van deze tips? Je kunt ze allemaal toepassen zonder dat het recept ingewikkelder wordt. Gewoon kleine aanpassingen die een groot verschil maken. Probeer maar eens een paar uit en ontdek wat voor jou werkt. Voor je het weet heb je jouw eigen perfecte versie van deze Cajun klassieker!
Variaties op Cajun soepen en stoofschotels
Wat ik zo leuk vind aan deze Cajun gerechten is dat je ze eindeloos kunt aanpassen naar wat je in huis hebt of waar je zin in hebt. Ik experimenteer er graag mee – soms per ongeluk als ik iets vergeten ben in te slaan (oeps!), maar vaak ook expres om nieuwe smaken te ontdekken. Hier zijn mijn favoriete variaties die ik door de jaren heen heb uitgeprobeerd:
Andere eiwitten proberen
Die kipfilet is natuurlijk heerlijk, maar er zijn zoveel andere opties! Garnalen zijn mijn absolute favoriet voor een luxere versie – ik voeg ze dan pas de laatste 5 minuten toe zodat ze niet rubber worden. Voor een steviger maaltijd gebruik ik soms gerookte andouille worst (als ik die kan vinden) of gewone rookworst in plakjes. En voor mijn vegetarische vrienden? Gerookte tofu werkt verrassend goed! Die neemt alle smaken van die Cajun kruiden prachtig op.
Groenten naar seizoen
Die paprika, ui en bleekselderij vormen een geweldige basis, maar ik gooi er vaak nog wat extra’s bij. In de zomer doe ik graag wat okra of maïs erdoor – geeft zo’n lekkere bite. In de winter voeg ik soms zoete aardappelblokjes toe die heerlijk zacht worden. En champignons? Die kunnen er eigenlijk altijd wel bij! Vorige week had ik nog wat spinazie die op moest – perfect, gewoon de laatste minuten erdoor roeren.
Andere vloeistoffen experimenteren
Die kippenbouillon is klassiek, maar ik heb ook al met visbouillon gewerkt voor een seafood versie. Of probeer eens half bouillon, half kokosmelk voor een romigere variant – echt waar, die combinatie met die Cajun kruiden is verrukkelijk! En voor de feestdagen doe ik soms een scheutje witte wijn erbij voor wat extra diepte.
Graan- en bonentoevoegingen
Soms maak ik er een volledige maaltijdsoep van door wat bruine rijst of quinoa toe te voegen. Bonen werken ook fantastisch – kidneybonen of zwarte bonen geven extra eiwitten en textuur. Mijn tip: als je droge bonen gebruikt, week ze dan eerst goed en kook ze apart. Uit blik kan natuurlijk ook, die voeg je dan de laatste 10 minuten toe.
Het mooie is: bijna alles kan in deze Cajun gerechten! Ik heb zelfs al eens restjes geroosterde pompoen erdoor gedaan – onverwacht succes. Dus wees niet bang om te experimenteren. Het enige wat echt telt is die heerlijke Cajun kruidenmix die alles bij elkaar houdt. En vergeet niet: de beste creaties ontstaan soms per ongeluk!
Serveersuggesties voor Cajun soepen en stoofschotels
Nu komt het allerleukste gedeelte – hoe serveer je deze heerlijke Cajun creatie? Ik heb door de jaren heen zoveel verschillende manieren uitgeprobeerd, en hier zijn mijn absolute favorieten die altijd in de smaak vallen. Het mooie is: je kunt het zo simpel of uitgebreid maken als je zelf wilt!
Vers stokbrood is bij ons thuis een must! Dat knapperige buitenkant en zachte binnenkant is perfect om die rijke saus mee op te soppen. Soms bak ik zelf een brood, maar eerlijk gezegd koop ik het vaak bij de bakker – niets mis mee! Extra lekker als je er knoflookboter op smeert of een beetje olijfolie met Cajun kruiden erover druppelt. Mijn kinderen noemen het altijd “sausvangers” omdat ze er zoveel saus mee opvegen.
Rijst is een andere favoriet, vooral als ik het wat meer als stoofschotel dan als soep serveer. Gewone witte rijst is prima, maar ik vind zelf jasmijnrijst het lekkerst – die lichtzoete smaak past zo goed bij die kruidigheid. Voor wat extra’s doe ik soms wat gehakte peterselie of lente-ui door de rijst. En als ik echt tijd heb, maak ik wel eens kokosrijst – gewoon een deel van het kookwater vervangen door kokosmelk. Wow, wat een combinatie!
Voor een lichtere maaltijd serveer ik het graag met een frisse salade. Mijn go-to is een simpele gemengde sla met komkommer, tomaat en een citroen-dressing om tegen die rijke smaken in te gaan. Of probeer eens een avocado-salade – die romigheid past verrassend goed bij de pittigheid van de Cajun kruiden.
En voor wie echt uit wil pakken: maïsbrood! Dat is echt een match made in heaven met deze gerechten. Ik maak vaak een grote pan en snij het in blokjes – de zoetigheid van de maïs en die kruidige soep zijn om voor te vechten. Geen tijd om zelf te bakken? Sommige supermarkten verkopen prima maïsbroodmix waar je alleen maar water aan hoeft toe te voegen.
Mijn laatste tip: serveer met extra’s! Ik zet altijd een paar schaaltjes op tafel met gehakte peterselie, citroenpartjes, extra Cajun kruiden en voor de durfals wat hete saus. Zo kan iedereen zijn bord persoonlijk maken. En vergeet niet: een koud biertje of een frisse witte wijn erbij maakt het helemaal af!
Bewaren en opwarmen van Cajun soepen en stoofschotels
Eerlijk gezegd, bij ons thuis zijn er zelden restjes van deze Cajun gerechten – het is gewoon té lekker! Maar voor die keren dat ik expres een extra grote pan maak (of als mijn gasten onverwacht toch minder honger hebben), heb ik mijn beste methodes om de smaak perfect te houden. Want laten we eerlijk zijn: niets is zo zonde als een heerlijke stoofschotel die de volgende dag smakeloos is geworden!
Bewaren in de koelkast: Laat de soep of stoofschotel eerst volledig afkoelen tot kamertemperatuur – ik zet de pan vaak even in een bakje met koud water om het proces te versnellen. Dan gaat het in een goed afgesloten bakje (luchtdicht is het beste) en in de koelkast. Mijn trucje? Ik leg een velletje bakpapier direct op het oppervlak voordat ik het deksel erop doe. Zo voorkom je dat er een vliesje ontstaat. Op deze manier blijft het 3-4 dagen goed!
Invriezen voor later: Dit gerecht vriest verrassend goed in! Ik verdeel het vaak in porties in diepvriesbakjes of -zakjes. Vul ze niet helemaal tot de rand – die vloeistof zet uit als het bevriest. Schrijf de datum erop met een stift (vertrouw me, je denkt dat je het wel zult onthouden, maar dat doe je niet!). In de vriezer blijft het 2-3 maanden perfect. Mijn favoriete maaltijdvoorbereiding voor drukke weken!
Opwarmen op de stove: Voor het beste resultaat verwarm ik het langzaam op middellaag vuur in een pan, af en toe roerend. Voeg eventueel een scheutje bouillon of water toe als het wat ingedikt is. Dek de pan af zodat het gelijkmatig opwarmt – dit duurt ongeveer 10-15 minuten. Proef altijd even voor het serveren, soms heeft het nog een snufje kruiden nodig.
Magnetron methode: Geen tijd? Geen probleem! Ik schep een portie in een magnetronschaaltje, dek het af met een deksel of magnetronfolie (prik er wel gaatjes in) en verwarm het op medium vermogen in korte bursts van 1-2 minuten, tussendoor roerend. Zo voorkom je die vervelende koude plekken. Let op: de magnetron kan soms de textuur van de groenten wat veranderen, dus ik geef persoonlijk de voorkeur aan de pan.
Extra tip: Als je bevroren porties hebt, laat ze dan een nachtje in de koelkast ontdooien voor het opwarmen. Of voor een snellere oplossing: zet het bevroren blokje in een pan op laag vuur met een scheutje water en laat het langzaam ontdooien terwijl je af en toe roert. Geduld is key – te snel opwarmen maakt de kip soms taai.
Oh, en nog een leuk weetje: diepgevroren en weer opgewarmd smaakt deze Cajun stoofschotel vaak nóg beter dan vers! Die kruiden hebben dan nog meer tijd gehad om zich te ontwikkelen. Dus maak gerust een dubbele portie – je toekomstige zelf zal je dankbaar zijn als je na een drukke dag een zelfgemaakte maaltijd uit de vriezer kunt trekken!
Voedingsinformatie van Cajun soepen en stoofschotels
Als iemand die altijd nieuwsgierig is naar wat er precies in mijn eten zit, heb ik deze voedingswaarden voor je uitgezocht. Maar let op: dit zijn schattingen gebaseerd op mijn basisrecept. De exacte waarden kunnen natuurlijk iets verschillen afhankelijk van je specifieke ingrediënten – vooral die bouillon kan veel uitmaken!
Voor een portie van ongeveer 400 gram (dat is een flinke kom!) komt het neer op:
- Calorieën: 320 kcal – Best netjes voor zo’n vullende maaltijd!
- Vet: 12 g (waarvan 3 g verzadigd) – Dankzij die magere kipfilet
- Koolhydraten: 18 g – Vooral uit die heerlijke groenten
- Suikers: 6 g – Natuurlijke suikers uit de tomaten en paprika
- Eiwitten: 28 g – Perfect voor spieropbouw en verzadiging
- Vezels: 4 g – Die groenten doen hun werk
- Natrium: 800 mg – Let hierop als je zoutarm eet
Wat ik hier zo fijn aan vind? Het is een uitgebalanceerde maaltijd met een goede mix van eiwitten, gezonde vetten en koolhydraten. En al die vitamines uit de verse groenten krijg je er gratis bij! Natuurlijk, als je er stokbrood bij eet of rijst, komen daar de voedingswaarden van die producten nog bij.
Belangrijke disclaimer: Deze waarden zijn berekend met standaard ingrediënten. Gebruik je zelfgemaakte bouillon zonder zout? Dan zal het natriumgehalte lager zijn. Voeg je extra groenten toe? Meer vezels! En die optionele garnalen in plaats van kip? Dan veranderen de eiwit- en vetwaarden weer. Dus zie dit als een richtlijn, geen exacte wetenschap.
Voor wie specifieke dieetwensen heeft: dit gerecht is van nature glutenvrij (mits je glutenvrije bouillon gebruikt), en je kunt het makkelijk aanpassen voor een koolhydraatarm dieet door wat minder tomaten te gebruiken. Maar het allerbelangrijkste? Geniet ervan! Want goed eten draait om meer dan alleen cijfertjes.
Veelgestelde vragen over Cajun soepen en stoofschotels
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze Cajun gerechten, dus ik heb de meest gestelde vragen voor je op een rijtje gezet. Misschien herken je er wel een paar van jezelf! En weet je wat? Er zijn eigenlijk geen foute antwoorden – het draait allemaal om wat jij lekker vindt.
Kan ik de kip vervangen door iets anders?
Absoluut! Garnalen zijn mijn favoriete alternatief – voeg ze dan wel pas de laatste 5 minuten toe zodat ze niet rubber worden. Andouille worst geeft een authentieke Cajun smaak, maar rookworst werkt ook prima. Vegetarisch? Probeer eens gerookte tofu of kikkererwten voor eiwitten!
Hoe maak ik het minder pittig?
Begin met minder Cajun kruiden (1 eetlepel in plaats van 2) en voeg eventueel meer toe na het proeven. Laat cayennepeper weg als je gevoelig bent voor pittig. Een scheutje room of kokosmelk kan de hitte ook verzachten. Mijn kinderen houden van een beetje honing erdoor – gek maar effectief!
Is er een snellere versie voor doordeweeks?
Zeker! Ik hak soms alles grover om sneller te gaan. Of gebruik voorgesneden groenten (al blijft vers beter). Een drukke dag? Maak een dubbele portie en vries de helft in. Opwarmen duurt dan maar 10 minuten. En die kruidenmix? Die kun je alvast mengen en bewaren!
Hoe weet ik of mijn Cajun kruiden nog goed zijn?
Ruik eraan! Verse kruiden moeten aromatisch zijn, niet stoffig ruiken. Oudere kruiden verliezen hun kracht – voeg dan wat extra toe. Mijn tip: bewaar ze maximaal 6 maanden in een luchtdichte pot, weg van licht en warmte. Of maak kleine hoeveelheden zelf, zoals ik soms doe!
Kan ik dit gerecht maken in een slow cooker?
Perfect zelfs! Bak eerst de kip en groenten kort in een pan (voor meer smaak), doe alles in de slow cooker met de kruiden en bouillon. Laat 4 uur op laag of 2 uur op hoog. Voeg garnalen of gevoelige groenten pas de laatste 30 minuten toe. Makkelijker wordt het niet!
Heb je nog andere vragen? Stel ze gerust! Na al die jaren heb ik vast wel een antwoord of in ieder geval een leuke anekdote over mijn eigen Cajun avonturen. Het belangrijkste is dat je plezier hebt in het koken en geniet van het resultaat. Want daar draait het uiteindelijk allemaal om, toch?
Print
Heerlijke Cajun soepen en stoofschotels in 40 minuten
- Total Time: 40 min
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een hartige Cajun soep of stoofschotel vol smaak en kruiden.
Ingredients
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in plakjes
- 400 g tomatenblokjes uit blik
- 1 liter kippenbouillon
- 2 el Cajun kruidenmix
- 1 laurierblaadje
- zout en peper naar smaak
- 2 el olijfolie
Instructions
- Verhit de olie in een grote pan en bak de kip rondom bruin.
- Voeg ui, knoflook, paprika en bleekselderij toe en bak 5 minuten mee.
- Strooi de Cajun kruiden erover en roer goed door.
- Voeg tomatenblokjes en bouillon toe en breng aan de kook.
- Laat 20 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan.
- Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Verwijder het laurierblaadje voor het serveren.
Notes
- Voeg eventueel wat cayennepeper toe voor extra pit.
- Lekker met verse peterselie en een stuk stokbrood.
- Je kunt ook garnalen of worst gebruiken in plaats van kip.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Cajun
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Cajun soep, stoofschotel, kruidig, kip







