Description
Geniet van zelfgemaakte zwarte bessenjam, perfect voor op brood, crackers of in gebak. Dit recept is eenvoudig te volgen en levert een heerlijke, fruitige jam op.
Ingredients
Scale
- 1 kg Zwarte bessen
- 750 g Kristalsuiker
- 150 ml Water
- 2 el Citroensap
Instructions
- Was de zwarte bessen zorgvuldig en verwijder de steeltjes.
- Doe de zwarte bessen, suiker en water in een grote, brede pan. Gebruik een pan met een dikke bodem om aanbranden te voorkomen.
- Breng het mengsel langzaam aan de kook op middelhoog vuur, terwijl je regelmatig roert om te voorkomen dat de suiker aan de bodem blijft plakken.
- Zodra het mengsel kookt, voeg je het citroensap toe. Dit helpt de jam te stollen en geeft een frisse smaak.
- Laat de jam ongeveer 20-30 minuten koken, of tot de jam de gewenste dikte heeft bereikt. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- Om te testen of de jam dik genoeg is, schep je een klein beetje jam op een koud schoteltje. Laat het een minuut afkoelen. Duw met je vinger tegen de jam. Als de jam rimpelt, is hij klaar.
- Steriliseer de jampotten en deksels. Dit kan door ze 10 minuten in kokend water te leggen of ze in een hete oven (120°C) te plaatsen.
- Haal de jampotten uit het water of de oven en vul ze direct met de hete jam. Laat ongeveer 1 cm ruimte aan de bovenkant.
- Sluit de potten direct af met de deksels. Draai de potten om en laat ze 5-10 minuten zo staan. Dit helpt om een vacuüm te creëren.
- Draai de potten weer om en laat ze volledig afkoelen voordat je ze opbergt. Bewaar de jam op een koele, donkere plaats. Eenmaal geopend, bewaar de jam in de koelkast.
Notes
- Gebruik rijpe, stevige zwarte bessen voor de beste smaak en consistentie.
- De kooktijd kan variëren afhankelijk van de sappigheid van de bessen en de breedte van de pan. Houd de jam goed in de gaten en test regelmatig de dikte.
- Voor een extra smaakdimensie kun je een scheutje zwarte bessenlikeur (cassis) toevoegen aan de jam vlak voordat je hem in de potten giet.
- Gesteriliseerde jampotten zijn essentieel om de jam lang te kunnen bewaren. Zorg ervoor dat de potten goed schoon en droog zijn voordat je ze vult.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Jam
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 eetlepel
- Calories: 50
- Sugar: 12
Keywords: zwarte bessenjam, jam maken, zelfgemaakte jam, zwarte bessen, confituur, zomerfruit