Description
Een hartverwarmende en traditionele Nederlandse stamppot met zuurkool, aardappelen en rookworst. Perfect voor koude dagen!
Ingredients
Scale
- 1 kg 1 kg kruimige aardappelen
- 500 g 500 g zuurkool
- 200 ml 200 ml melk
- 50 g 50 g boter
- 1 1 rookworst
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- naar smaak Mosterd
Instructions
- Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in water met zout gaar.
- Verwarm ondertussen de zuurkool volgens de aanwijzingen op de verpakking. Je kunt de zuurkool ook zelf maken door verse witte kool te fermenteren.
- Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Giet de aardappelen af en stoom ze droog.
- Voeg de melk en boter toe aan de aardappelen en stamp tot een gladde puree.
- Meng de zuurkool door de aardappelpuree en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de zuurkool stamppot met de rookworst en eventueel wat mosterd.
Notes
- Voor een extra smaakvolle stamppot kun je spekjes uitbakken en deze toevoegen.
- Je kunt ook andere soorten worst gebruiken, zoals chorizo of braadworst.
- Varieer met de groenten door bijvoorbeeld wortel of prei toe te voegen.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 1200
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 8
- Protein: 15
- Cholesterol: 75
Keywords: Zuurkool, Stamppot, Nederlands, Rookworst, Aardappelen, Winter, Traditioneel