Description
Zuurdeeg kaneelbroodjes zijn een heerlijk en luchtig gebakje met een zoete kaneelvulling. Dit recept is speciaal gemaakt om ‘s nachts te rijzen, zodat je ‘s ochtends versgebakken broodjes hebt.
Ingredients
Scale
- 500g bloem
- 250ml water
- 100g suiker
- 50g boter
- 10g zout
- 5g droge gist
- 2 theelepels kaneel
- 1 ei
Instructions
- Meng bloem, water, suiker, boter, zout en gist in een kom.
- Kneed het deeg tot het glad en elastisch is.
- Laat het deeg 8 uur rusten in de koelkast.
- Rol het deeg uit en bestrooi met kaneel.
- Rol het deeg op en snijd in plakken.
- Laat nog 1 uur rusten op kamertemperatuur.
- Bak 20 minuten op 180°C.
Notes
- Je kunt de broodjes invriezen na het bakken.
- Voeg rozijnen toe voor extra smaak.
- Gebruik verse kaneel voor het beste resultaat.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Brood
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 broodje
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: zuurdeeg, kaneelbroodjes, overnight, bakken, recept