Description
Zuurdeeg discard muffins met blauwe bessen zijn een heerlijke manier om restjes zuurdesemstarter te gebruiken. Deze muffins zijn luchtig, smaakvol en perfect voor het ontbijt of als tussendoortje.
Ingredients
Scale
- 150 g zuurdesemstarter (discard)
- 200 g bloem
- 100 g suiker
- 1 ei
- 50 ml melk
- 50 ml olie
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 g blauwe bessen
- Snufje zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng de zuurdesemstarter, bloem, suiker, ei, melk en olie in een kom.
- Voeg het bakpoeder, vanille-extract en een snufje zout toe en meng goed.
- Schep voorzichtig de blauwe bessen door het beslag.
- Verdeel het beslag over muffinvormpjes.
- Bak de muffins in 20-25 minuten goudbruin.
- Laat afkoelen voordat je ze serveert.
Notes
- Gebruik rijpe blauwe bessen voor de beste smaak.
- Je kunt ook andere bessen of stukjes fruit toevoegen.
- Bewaar de muffins maximaal 3 dagen in een luchtdichte doos.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Gebak
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: zuurdesem, muffins, blauwe bessen, discard, ontbijt, gebak