Description
Een heerlijk zuurdesembrood met bananen en walnoten, perfect voor ontbijt of als tussendoortje.
Ingredients
Scale
- 300 g zuurdesemstarter
- 2 rijpe bananen
- 200 g volkorenmeel
- 100 g walnoten, grof gehakt
- 50 g honing
- 1 theelepel kaneel
- 1 snuf zout
- 50 ml water
Instructions
- Meng de zuurdesemstarter, volkorenmeel, water en zout tot een deeg.
- Prak de bananen en voeg samen met de honing en kaneel toe aan het deeg.
- Kneed het deeg zachtjes en voeg de walnoten toe.
- Laat het deeg 6-8 uur rusten op kamertemperatuur.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vorm het deeg tot een brood en bak het 45-50 minuten.
- Laat het brood afkoelen voor het snijden.
Notes
- Zorg ervoor dat je zuurdesemstarter actief is voordat je begint.
- Rijpe bananen geven meer smaak.
- Je kunt de walnoten vervangen door andere noten.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 50 minuten
- Category: Brood
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 snee (50 g)
- Calories: 150
- Sugar: 8 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: zuurdesem, bananenbrood, walnoten, gezond brood, zelfgemaakt