Description
Een smaakvolle zeevruchten jambalaya met een mix van garnalen, mosselen en kip. Dit gerecht combineert Cajun-kruiden met rijst voor een stevige maaltijd.
Ingredients
Scale
- 200g garnalen
- 150g mosselen
- 200g kipfilet, in blokjes
- 1 ui, fijngesnipperd
- 1 paprika, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200g rijst
- 400 ml kippenbouillon
- 2 el Cajun-kruiden
- 2 el olijfolie
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de kipfilet bruin.
- Voeg de ui, paprika en knoflook toe en bak 5 minuten mee.
- Doe de Cajun-kruiden erbij en roer goed door.
- Voeg de rijst toe en roer 1 minuut mee.
- Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Laat 15 minuten sudderen.
- Voeg de garnalen en mosselen toe en kook nog 5 minuten.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Notes
- Je kunt chorizo toevoegen voor extra smaak.
- Vervang kip door tofu voor een vegetarische variant.
- Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Sudderen
- Cuisine: Cajun
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: zeevruchten jambalaya recept, Cajun gerecht, pittige rijstschotel