Description
Deze zandkoekjes zijn heerlijk krokant en smelten in je mond. Perfect voor bij de koffie of als traktatie.
Ingredients
Scale
- 250 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 150 g suiker
- 1 eidooier
- 1 theelepel vanille-extract
- 350 g bloem
- 1/2 theelepel zout
- Poedersuiker, voor bestrooien
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C (350°F) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Klop de boter en suiker samen in een grote kom tot een luchtige en romige massa.
- Voeg de eidooier en het vanille-extract toe en meng goed door.
- Zeef de bloem en het zout boven de kom en meng tot een soepel deeg.
- Vorm kleine balletjes van het deeg en leg ze op de bakplaat. Druk ze een beetje plat met de achterkant van een vork.
- Bak de zandkoekjes 12-15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze licht goudbruin zijn.
- Laat de koekjes afkoelen op een rooster en bestrooi ze met poedersuiker voordat je ze serveert.
Notes
- Bewaar de zandkoekjes in een luchtdichte doos om ze vers te houden.
- Je kunt variëren met smaken door bijvoorbeeld citroen- of sinaasappelrasp toe te voegen.
- Category: Dessert
- Method: Oven
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Calories: 90
- Sugar: 4
- Sodium: 1
- Fat: 5
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 0
- Protein: 1
- Cholesterol: 15
Keywords: zandkoekjes recept, Nederlandse zandkoekjes, krokante koekjes, zoete traktatie