Description

Dit recept voor zalmfilet met mosterd is een snelle en smaakvolle optie voor doordeweekse avonden. De mosterdkorst geeft de zalm een heerlijke pittige smaak en houdt hem heerlijk sappig. Met slechts een paar ingrediënten en een bereidingstijd van minder dan 30 minuten, is dit een perfect gerecht voor een gezonde en bevredigende maaltijd.

Ingredients

Scale

4 zalmfilets (ongeveer 150-180g per stuk), met of zonder huid
2 eetlepels Dijonmosterd
1 eetlepel honing (optioneel, voor een zoetere toets)
1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook, fijngehakt (optioneel)
2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Citroenpartjes, voor serveren

Instructions

Verwarm de oven voor op 200°C (gasstand 6). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Dep de zalmfilets droog met keukenpapier. Bestrooi ze aan beide zijden met zout en peper.
Meng in een kleine kom de Dijonmosterd, honing (indien gebruikt), olijfolie en fijngehakte knoflook (indien gebruikt).
Smeer de bovenkant van elke zalmfilet gelijkmatig in met het mosterdmengsel.
Leg de zalmfilets op de voorbereide bakplaat, met de mosterdkant naar boven.
Bak de zalm 12-15 minuten, of totdat de zalm gaar is en gemakkelijk schilfert met een vork. De exacte baktijd hangt af van de dikte van de filets.
Haal de zalm uit de oven en garneer met verse peterselie. Serveer direct met citroenpartjes.

Notes

Voor een extra knapperige korst kun je de laatste 2-3 minuten de grillfunctie van de oven aanzetten, maar houd de zalm goed in de gaten om verbranden te voorkomen.
Experimenteer met verschillende soorten mosterd, zoals grove mosterd of honingmosterd, voor een variatie in smaak.
Als je geen oven hebt, kun je de zalm ook bakken in een pan. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalmfilets met de mosterdkant naar boven in de pan en bak 4-5 minuten per kant, of totdat ze gaar zijn.
Serveer de zalm met gestoomde groene groenten zoals broccoli of asperges, en een portie quinoa of aardappelpuree voor een complete maaltijd.

Nutrition

Serving Size: 1 zalmfilet
Calories: 350
Sugar: 3
Sodium: 300
Fat: 20
Saturated Fat: 4
Carbohydrates: 5
Fiber: 0
Protein: 35
Cholesterol: 90

Keywords: zalmfilet met mosterd, zalm recept, mosterd zalm, gebakken zalm, gezonde maaltijd, snel avondeten, visrecept