Description
Leer hoe je witte asperges perfect kookt met deze stapsgewijze handleiding. Van het schillen tot het serveren, ontdek de geheimen voor heerlijk malse asperges elke keer weer.
Ingredients
Scale
- 1 kg 1 kg witte asperges
- genoeg om asperges te bedekken Water
- 1 tl Zout
- 1 tl Suiker
- 25 g Boter
- 1 el Citroensap (optioneel)
Instructions
- Schil de asperges zorgvuldig. Snijd ongeveer 2 cm van de onderkant af. Gebruik een dunschiller en schil de asperges van net onder het kopje tot aan het einde. Zorg ervoor dat alle vezelige delen verwijderd zijn.
- Breng een ruime pan met water aan de kook. Voeg zout, suiker en boter toe. Het zout zorgt voor smaak, de suiker verzacht de bitterheid en de boter geeft een rijke smaak.
- Leg de geschilde asperges voorzichtig in het kokende water. Zorg ervoor dat ze volledig onder water staan. Als dat niet het geval is, voeg dan meer water toe.
- Breng het water opnieuw aan de kook en zet het vuur dan lager. Laat de asperges zachtjes koken gedurende 10-15 minuten, afhankelijk van de dikte. Prik met een vork in de asperges om te controleren of ze gaar zijn. Ze moeten zacht zijn, maar nog wel een beetje stevig.
- Haal de asperges voorzichtig uit het water met een schuimspaan. Laat ze even uitlekken.
- Serveer de asperges direct. Besprenkel eventueel met een beetje citroensap voor extra smaak. Lekker met gekookte aardappelen, ham en een gepocheerd ei.
Notes
- De kooktijd kan variëren afhankelijk van de dikte van de asperges. Controleer regelmatig om te voorkomen dat ze te gaar worden. Bewaar gekookte asperges maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 1015
- Category: Bijgerecht
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Calories: 80
- Fat: 5
- Carbohydrates: 6
- Protein: 3
Keywords: witte asperges, asperges koken, asperges recept, asperges, groente