Description
Deze warme geroosterde bietensalade met geitenkaas is een heerlijke combinatie van zoete, aardse smaken en romige textuur. Perfect als bijgerecht of lichte maaltijd, deze salade is eenvoudig te maken en vol met voedzame ingrediënten.
Ingredients
Scale
- 4 middelgrote bieten, gewassen en in blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 100 g geitenkaas, verkruimeld
- 100 g rucola of gemengde salade
- 1/4 kop walnoten, grofgehakt
- 1 eetlepel balsamicoazijn
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).
- Doe de in blokjes gesneden bieten in een grote kom en meng met olijfolie, zeezout en zwarte peper.
- Verspreid de bieten gelijkmatig op een bakplaat en rooster ze in de oven gedurende 25-30 minuten, of totdat ze zacht en goudbruin zijn.
- Haal de bieten uit de oven en laat ze iets afkoelen.
- In een grote serveerschaal, combineer de rucola, geroosterde bieten, verkruimelde geitenkaas en walnoten.
- Sprenkel de balsamicoazijn over de salade en meng voorzichtig.
- Serveer de salade warm of op kamertemperatuur.
Notes
- Je kunt ook andere noten gebruiken, zoals pecannoten of amandelen.
- Voor extra smaak, voeg een beetje honing toe aan de balsamicoazijn.
- Deze salade is geweldig als bijgerecht voor een feest of barbecue.
Keywords: warme geroosterde bietensalade, bietensalade met geitenkaas, salade met geitenkaas, geroosterde bietensalade recept, gezonde salade recepten, vegetarische salade