Description
Deze Vietnamese citroengras kipbowls zijn een heerlijke en smaakvolle maaltijd, perfect voor een doordeweekse avond. Met de frisse smaken van citroengras en een mix van groenten, biedt dit gerecht een unieke en gezonde optie voor iedereen die van Aziatische gerechten houdt.
Ingredients
Scale
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 2 stengels citroengras, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 200 g rijstnoedels
- 150 g wortelen, julienne gesneden
- 150 g komkommer, in plakjes
- koriander, voor garnering
- limoen, in partjes voor serveren
Instructions
- Verhit de plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak totdat deze goudbruin en gaar is, ongeveer 8-10 minuten.
- Voeg het fijngehakte citroengras, knoflook, sojasaus, vissaus en honing toe aan de pan. Roer goed door en laat het nog 2-3 minuten koken.
- Kook ondertussen de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij.
- In een grote kom, meng de gekookte rijstnoedels met de wortelen en komkommer.
- Verdeel het noedelgroentemengsel over de borden en schep de kip er bovenop.
- Garneer met koriander en serveer met limoenpartjes.
Notes
- Voor extra smaak kun je chili vlokken toevoegen voor wat pit.
- Dit gerecht kan worden aangepast met andere groenten naar keuze, zoals paprika of taugé.
- Je kunt de kip ook marineren in de sojasaus en vissaus voor een paar uur voor extra smaak.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 600
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: 70
Keywords: Vietnamese citroengras kipbowls, gemakkelijk recept, Aziatisch gerecht, gezonde maaltijd, noedels, kip recept