Description
Heerlijke en verwarmende soepen en stoofschotels voor koude dagen.
Ingredients
Scale
- 500 g rundvlees (in blokjes)
- 2 uien (gesnipperd)
- 2 wortelen (in stukjes)
- 2 stengels bleekselderij (in stukjes)
- 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
- 1 liter runderbouillon
- 2 laurierblaadjes
- 1 takje tijm
- 2 el bloem
- 2 el olijfolie
- peper en zout naar smaak
Instructions
- Verhit de olie in een pan en bak het vlees rondom bruin.
- Voeg de uien, wortelen, bleekselderij en knoflook toe. Bak 5 minuten.
- Strooi de bloem erover en roer goed.
- Voeg de bouillon, laurier en tijm toe. Breng aan de kook.
- Laat 1,5 tot 2 uur zachtjes sudderen tot het vlees mals is.
- Breng op smaak met peper en zout.
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals pastinaak of knolselderij.
- Lekker met vers brood of aardappelpuree.
- Laat de stoofschotel eventueel een dag staan voor een vollere smaak.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 2 uur
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Belgisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: soep, stoofschotel, rundvlees, wintergerecht, Belgische keuken