Description
Verfrissende en smaakvolle koude soepen, perfect voor warme dagen.
Ingredients
Scale
- 500 ml tomatensap
- 1 komkommer
- 1 rode paprika
- 1 kleine rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel azijn
- Snuf zout en peper
- Handje verse basilicum
Instructions
- Snijd de komkommer, paprika en rode ui in kleine stukjes.
- Doe alle ingrediënten in een blender.
- Mix tot een gladde soep.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Zet minimaal 1 uur in de koelkast om af te koelen.
- Serveer koud met wat verse basilicum.
Notes
- Je kunt de soep een dag van tevoren maken.
- Voeg voor een romige textuur wat yoghurt toe.
- Pas de kruiden aan naar jouw smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Soep
- Method: Koud bereiden
- Cuisine: Mediterraans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: koude soepen, verfrissend, zomers, gemakkelijk