Description
Een eenvoudig en smakelijk recept voor vegetarische tacos, perfect voor een snelle maaltijd.
Ingredients
Scale
- 8 kleine tortilla’s
- 1 blikje zwarte bonen (400g), uitgelekt
- 1 paprika, in reepjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngeperst
- 1 el olijfolie
- 1 tl komijn
- 1 tl paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
- 50g geraspte kaas
- 1 avocado, in plakjes
- verse koriander, gehakt
- 2 el zure room
Instructions
- Verhit de olie in een pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de paprika, bonen, komijn en paprikapoeder toe. Bak 5 minuten.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de tortilla’s volgens de verpakking.
- Schep het bonenmengsel op de tortilla’s.
- Garneer met kaas, avocado, koriander en zure room.
Notes
- Vervang de kaas door veganistische kaas voor een vegan versie.
- Voeg chilipeper toe voor meer pit.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 2 tacos
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: vegetarische tacos, Mexicaans, bonen, avocadorecept