Description
Een heerlijk vegetarisch paasbrunch recept dat perfect is voor een ontspannen ochtend met familie en vrienden.
Ingredients
Scale
- 4 eieren
- 200 g cherrytomaatjes
- 1 avocado
- 100 g spinazie
- 50 g feta
- 2 el olijfolie
- 1 tl zout
- 1 tl peper
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de cherrytomaatjes en avocado in stukjes.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de spinazie kort.
- Klop de eieren los met zout en peper.
- Voeg de spinazie, tomaatjes en avocado toe aan de eieren.
- Giet het mengsel in een ovenschaal en verkruimel de feta erover.
- Bak 20 minuten in de oven.
Notes
- Serveer direct uit de oven.
- Voeg eventueel verse kruiden toe voor extra smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Brunch
- Method: Oven
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 190 mg
Keywords: paasbrunch, vegetarisch, brunch, recept