Description
Dit uiensoep recept is een heerlijke, hartverwarmende soep die perfect is voor koude dagen. Met een rijke smaak van gekarameliseerde uien en een vleugje kaas, is deze soep een klassieker die altijd in de smaak valt.
Ingredients
Scale
- 4 grote uien, dun gesneden
- 3 eetlepels boter
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 liter runderbouillon
- 1 theelepel tijm
- 1 laurierblad
- 100g Gruyère kaas, geraspt
- Frans brood, in plakjes
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de boter en olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak ze langzaam tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn, ongeveer 30 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
- Voeg de runderbouillon, tijm en laurierblad toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de plakjes Frans brood op een bakplaat en rooster ze 10 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
- Verwijder het laurierblad uit de soep. Serveer de soep in kommen, leg een plakje geroosterd brood bovenop en bestrooi met geraspte Gruyère kaas.
- Gratineer in de oven gedurende 5-10 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Notes
- Voor een vegetarische versie kun je groentebouillon gebruiken in plaats van runderbouillon.
- Je kunt de soep voorbereiden en invriezen voor later gebruik.
- Voeg een scheutje witte wijn toe voor extra diepte in de smaak.
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 330
- Sugar: 8
- Sodium: 800
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 3
- Protein: 10
- Cholesterol: 30
Keywords: uiensoep recept, klassieke uiensoep, Franse uiensoep, comfort food, hartige soep