Description
Deze tres leches cupcakes met kaneelroom zijn een heerlijke en luchtige traktatie, doordrenkt met drie verschillende soorten melk en bedekt met een romige kaneelroom. Perfect voor elke gelegenheid!
Ingredients
Scale
- 1 ½ kopjes (190 g) bloem voor alle doeleinden
- 1 ½ theelepels bakpoeder
- ½ theelepel zout
- ½ kopje (115 g) ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 kopje (200 g) suiker
- 3 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- ¾ kopje (180 ml) volle melk
- 1 blik (12 oz) gecondenseerde melk
- 1 blik (12 oz) verdampte melk
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 kopje (240 ml) zware room
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract (voor de kaneelroom)
- Extra kaneelpoeder, voor garnering
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). Bekleed een muffinvorm met cupcakevormpjes.
- In een kom, meng de bloem, bakpoeder en zout. Zet apart.
- In een grote kom, klop de boter en suiker samen tot een lichte en luchtige massa. Voeg de eieren één voor één toe, gevolgd door het vanille-extract.
- Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het botermengsel, afwisselend met de volle melk. Meng tot alles goed is gecombineerd.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de cupcakevormpjes en bak 18-20 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat de cupcakes afkoelen. Meng ondertussen de gecondenseerde melk, verdampte melk en kaneelpoeder in een kom.
- Prik met een tandenstoker of satéprikker gaatjes in de bovenkant van elke cupcake en giet het melkmengsel erover, zodat het goed in de cupcakes trekt.
- Voor de kaneelroom, klop de zware room, poedersuiker en vanille-extract tot stijve pieken. Voeg voorzichtig kaneelpoeder toe en meng goed.
- Top elke cupcake met de kaneelroom en bestrooi met extra kaneelpoeder. Serveer en geniet!
Notes
- Deze cupcakes kunnen een dag van tevoren worden gemaakt voor een betere smaak.
- Bewaar de cupcakes in de koelkast om de versheid te behouden.
- Je kunt ook andere smaken toevoegen, zoals cacao of kokos, voor variatie.
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 250
- Sugar: 30
- Sodium: 150
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 50
Keywords: tres leches cupcakes, cupcakes met kaneelroom, Mexicaanse cupcakes, dessertrecepten, luchtige cupcakes, feestelijke cupcakes, zelfgemaakte cupcakes, tres leches recept