Description
Dit traditionele appeltaart recept brengt de smaken van vroeger terug, met een knapperige korst, een zoete vulling en die onmiskenbare smaak van oma’s appeltaart. Perfect voor een gezellige middag of een feestelijke gelegenheid.
Ingredients
- Voor het deeg:
- Voor de vulling:
- Voor de afwerking:
Instructions
- Maak het deeg: Meng in een kom de bloem, boter, suiker en zout. Wrijf de boter met je vingertoppen door de bloem tot een kruimelig mengsel.
- Voeg het ei en het koude water toe en kneed snel tot een samenhangend deeg. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat minstens 30 minuten rusten in de koelkast.
- Bereid de vulling: Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in blokjes. Meng de appelblokjes met de suiker, rozijnen, paneermeel, kaneel en citroenrasp.
- Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een taartvorm (circa 24 cm) in met boter en bestuif met bloem.
- Verdeel tweederde van het deeg over de bodem en de zijkanten van de taartvorm. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Schep de appelvulling in de taartvorm. Verdeel de klontjes boter over de vulling.
- Rol de rest van het deeg uit en snijd er repen van. Leg de repen in een raster over de vulling. Bestrijk de deegrepen met losgeklopt ei en bestrooi met kristalsuiker.
- Bak de appeltaart in de voorverwarmde oven gedurende 60 minuten, of tot de taart goudbruin en gaar is. Controleer eventueel met een satéprikker of de appels zacht zijn.
- Laat de appeltaart iets afkoelen voordat je hem aansnijdt. Serveer eventueel met een bolletje vanille-ijs of slagroom.
Notes
- Voor een extra smaakvolle appeltaart kun je een scheutje rum of calvados toevoegen aan de appelvulling. Experimenteer ook met andere soorten appels, zoals Jonagold of Cox Orange.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 60
- Category: Desserts
- Cuisine: Nederlands
Keywords: appeltaart, traditioneel, recept, oma, knapperig, zoet, appel, taart, zelfgemaakt, bakken