Description
Deze tomatensoep is een heerlijke en frisse smaakervaring, perfect voor elke gelegenheid. Met verse ingrediënten maak je een voedzaam en verrukkelijk gerecht.
Ingredients
Scale
- 1 kg verse tomaten
- 1 liter groentebouillon
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- verse kruiden (zoals basilicum en tijm)
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan.
- Snijd de uien en knoflook fijn en voeg ze toe aan de pan.
- Bak de uien en knoflook tot ze glazig zijn.
- Snijd de verse tomaten in stukken en voeg ze toe aan de pan.
- Giet de groentebouillon in de pan.
- Breng het geheel aan de kook en laat het 20 minuten sudderen.
- Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde textuur.
- Voeg verse kruiden toe en laat nog 5 minuten koken.
- Serveer de soep warm met eventueel croutons of een scheutje room.
Notes
- Gebruik rijpe tomaten voor de beste smaak.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Category: soups
- Method: koken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 serving (250g)
- Calories: 150
- Sugar: 6
- Sodium: 500
- Fat: 5
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 4
- Protein: 3
- Cholesterol: 0
Keywords: tomatensoep, verse tomaten, soep recept, gezond, eenvoudig