Description
Dit tomatensoep recept is eenvoudig te maken en biedt een heerlijke combinatie van smaken, perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 1 kg rijpe tomaten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 500 ml groentebouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- verse basilicum voor garnering
Instructions
- Snijd de ui en knoflook fijn.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze tot ze glazig zijn.
- Snijd de rijpe tomaten in stukken en voeg ze toe aan de pan.
- Giet de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook.
- Laat de soep 15 minuten sudderen.
- Pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een gladde textuur.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de soep warm, gegarneerd met verse basilicum.
Notes
- Kies rijpe tomaten voor de beste smaak.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Soepen
- Method: koken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 serving (250g)
- Calories: 150
- Sugar: 5
- Sodium: 300
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 4
- Protein: 3
- Cholesterol: 0
Keywords: tomatensoep, soep recept, eenvoudig recept, gezond, Italiaans