Description
Een heerlijk en veelzijdig tempeh recept, perfect voor een snelle en gezonde maaltijd.
Ingredients
Scale
- 250 g (Gebruik natuurlijke of gemarineerde tempeh)
- 2 eetlepels (Gebruik tamari voor een glutenvrije optie)
- 1 eetlepel (Voor een zoete toets)
- 1 theelepel (Voor een nootachtige smaak)
- 1 teentje (Voor een pittige smaak)
- 0.5 theelepel (Voor een warme smaak)
- 1 eetlepel (Om in te bakken)
- 1 (Kies je favoriete kleur)
- 1
- 100 g
- (Optioneel)
- (Optioneel)
Instructions
- Meng in een kom de sojasaus, ahornsiroop, sesamolie, knoflook en gember. Voeg de tempeh blokjes toe en meng goed. Laat minstens 10 minuten marineren.
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de gemarineerde tempeh toe en bak goudbruin en knapperig, ongeveer 8-10 minuten. Schep regelmatig om.
- Voeg de ui en paprika toe aan de pan en roerbak nog eens 5 minuten tot de groenten zacht beginnen te worden.
- Voeg de broccoli roosjes toe en roerbak nog 3-5 minuten tot ze beetgaar zijn.
- Garneer met sesamzaadjes en lente-ui (optioneel). Serveer warm met rijst, noodles of quinoa.
Notes
- Voor een pittigere smaak, voeg een snufje chilivlokken toe aan de marinade.
- Je kunt de groenten vervangen door andere favoriete groenten zoals wortelen, courgette of champignons.
- Voor een veganistische variant, controleer of de ahornsiroop veganistisch is.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken, Roerbakken
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 10
- Sodium: 800
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 8
- Protein: 25
Keywords: tempeh, vegetarisch, veganistisch, roerbakken, bakken, gezond