Description
Een eenvoudig en smakelijk recept voor tacos met kip en avocado. Perfect voor een snelle maaltijd met veel smaak.
Ingredients
Scale
- 2 kippenborsten (ongeveer 300g)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
- 2 rijpe avocado’s
- 1 limoen
- 8 kleine tortilla’s
- 1 kleine rode ui, fijngesneden
- handvol verse koriander, fijngesneden
- 100 g geraspte kaas
- 100 g zure room
Instructions
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Kruid de kippenborsten met komijn, paprikapoeder, zout en peper en bak ze in 6-8 minuten gaar. Draai regelmatig.
- Snijd de kip in reepjes of stukjes.
- Pel de avocado’s, verwijder de pit en prak het vruchtvlees fijn. Voeg limoensap toe en breng op smaak met zout.
- Verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Vul de tortilla’s met kip, avocado, rode ui, koriander, kaas en zure room.
- Serveer direct.
Notes
- Gebruik volkoren tortilla’s voor een gezondere variant.
- Voeg eventueel wat jalapeños toe voor extra pit.
- Bewaar restjes avocado met een schijfje limoen om verkleuring te voorkomen.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 2 tacos
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: taco, kip, avocado, Mexicaans, snel recept