Description
De ultieme traktatie uit Nederland! Zelf stroopwafels maken is makkelijker dan je denkt. Met dit recept maak je heerlijke, warme stroopwafels met een kleverige karamelvulling.
Ingredients
Scale
- 250 g
- 60 g
- 10 g
- 125 ml
- 75 g
- 1
- 125 g
- 50 g
- 2 el
- 1 tl
Instructions
- Maak het deeg: Los de gist op in de lauwwarme melk. Meng de bloem, bruine basterdsuiker en zout in een kom. Voeg de melk met gist, het ei en de zachte boter toe en kneed tot een soepel deeg. Dek af en laat 1 uur rijzen.
- Maak de stroop: Smelt de boter in een steelpan. Voeg de bruine basterdsuiker, stroop en kaneel toe en laat al roerend smelten tot een gladde massa. Laat afkoelen.
- Verdeel het deeg in 8 gelijke bolletjes.
- Verwarm een stroopwafelijzer. Vet het ijzer licht in.
- Leg een bolletje deeg in het ijzer en bak in ongeveer 1 minuut goudbruin en gaar.
- Snijd de stroopwafel direct na het bakken doormidden met een scherp mes.
- Smeer de warme stroop over één helft en leg de andere helft er bovenop.
- Herhaal met de overige bolletjes deeg.
- Serveer de stroopwafels direct, warm en vers!
Notes
- Voor een extra lekkere stroopwafel kun je een beetje vanille-extract aan de stroop toevoegen.
- Je kunt de stroopwafels ook bewaren in een luchtdichte trommel. Ze zijn dan een paar dagen houdbaar.
- Als je geen stroopwafelijzer hebt, kun je de wafels ook bakken in een wafelijzer met platte platen. Ze worden dan niet zo dun, maar smaken er niet minder om.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 15
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Calories: 250
- Sugar: 20
- Sodium: 50
- Fat: 12
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 50
Keywords: stroopwafel, nederlands, recept, zelf maken, karamel, wafel, dessert, traditioneel