Description
Een heerlijk en hartverwarmend stoofvlees recept dat smelt in je mond. Perfect voor koude dagen en ideaal om van tevoren te maken.
Ingredients
Scale
- 1 kg rundvlees, in blokjes gesneden
- 2 uien, in ringen gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortelen, in plakjes
- 500 ml bier (bij voorkeur bruin bier)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 laurierblaadjes
- 1 takje tijm
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels mosterd
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel azijn
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de blokjes rundvlees toe en bak deze rondom bruin.
- Voeg de uien en knoflook toe aan het vlees en bak tot de uien glazig zijn.
- Voeg de wortelen, laurierblaadjes, tijm, zout en peper toe.
- Giet het bier erbij en breng aan de kook.
- Voeg de mosterd, suiker en azijn toe en roer goed door.
- Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het vlees gedurende 2 tot 3 uur zachtjes stoven tot het mals is.
- Serveer met frietjes of aardappelpuree.
Notes
- Voor extra smaak kun je ook champignons of spekjes toevoegen.
- Dit gerecht smaakt de volgende dag nog beter, dus ideaal om van tevoren te maken.
Keywords: stoofvlees recept, Belgisch stoofvlees, rundvlees recept, comfort food, stoofpot