Description
Dit stoofvleesrecept levert een heerlijk mals en smaakvol gerecht op dat perfect is voor een gezellige maaltijd. Met eenvoudige ingrediënten en een langzame kooktijd krijg je een gerecht dat smelt in je mond.
Ingredients
Scale
- 1 kg rundvlees (bijvoorbeeld sukade of riblappen), in blokjes gesneden
- 2 uien, in ringen gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels bloem
- 500 ml runderbouillon
- 250 ml donker bier (bijvoorbeeld een trappistenbier)
- 2 laurierblaadjes
- 1 takje tijm
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olie of boter voor het bakken
Instructions
- Verhit de olie of boter in een grote stoofpan op middelhoog vuur.
- Voeg het rundvlees toe en bak het aan alle kanten bruin. Haal het vlees uit de pan en zet het apart.
- Voeg de uien en knoflook toe aan dezelfde pan en bak ze tot ze glazig zijn.
- Strooi de bloem over de uien en roer goed door.
- Voeg het rundvlees weer toe aan de pan, samen met de runderbouillon en het donker bier.
- Voeg de laurierblaadjes, tijm, zout en peper toe.
- Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat het 2 tot 3 uur zachtjes sudderen tot het vlees mals is.
- Serveer de stoofvlees met aardappelpuree of frietjes.
Notes
- Voor extra smaak kun je ook wortelen of champignons toevoegen tijdens het stoven.
- Dit gerecht is perfect om een dag van tevoren te maken; de smaken ontwikkelen zich nog meer als het een nacht in de koelkast staat.
- Stoofvlees kan ook goed worden ingevroren voor later gebruik.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 3
- Sodium: 500
- Fat: 20
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 35
Keywords: stoofvlees recept, Nederlands stoofvlees, rundvlees stoofpot, traditioneel stoofvlees, comfort food