Description
Dit spitskool recept is perfect voor een heerlijke en gezonde maaltijd. Met een paar simpele ingrediënten maak je een smakelijke schotel die zowel voedzaam als vullend is. Ideaal als bijgerecht of als hoofdgerecht met wat eiwitten erbij.
Ingredients
Scale
- 1 spitskool, in reepjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1 eetlepel azijn (bijvoorbeeld appelazijn)
- 1 eetlepel honing (optioneel)
- 1/2 kopje groentebouillon
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui toe en bak deze tot hij glazig is, ongeveer 3-4 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak nog een minuutje mee.
- Voeg de spitskool toe en roer goed door.
- Strooi het zout, de peper en het paprikapoeder over de kool en roer opnieuw.
- Voeg de azijn en eventueel de honing toe, en giet de groentebouillon erbij.
- Breng het geheel aan de kook, verlaag het vuur en laat het 10-15 minuten sudderen tot de spitskool zacht is.
- Serveer warm als bijgerecht of hoofdgerecht.
Notes
- Dit recept kan gemakkelijk worden aangepast door andere groenten toe te voegen zoals wortelen of paprika.
- Voor extra eiwitten kun je gebakken kip of tofu toevoegen.
- Dit gerecht is ook heerlijk met een beetje geraspte kaas bovenop voordat je het serveert.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 150
- Sugar: 5
- Sodium: 300
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 5
- Protein: 3
- Cholesterol: 0
Keywords: spitskool recept, gezonde spitskool, spitskool bereiden, vegetarisch spitskool, makkelijk spitskool recept, spitskool met ui en knoflook