Description
Een eenvoudig en smaakvol recept voor asperges, perfect als bijgerecht of hoofdgerecht.
Ingredients
Scale
- 500 g witte asperges
- 1 liter water
- 1 tl zout
- 1 tl suiker
- 50 g boter
- 2 el bloem
- 200 ml melk
- 1 el citroensap
- snufje nootmuskaat
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Schil de asperges en snijd de houtachtige uiteinden eraf.
- Breng water, zout en suiker aan de kook in een pan.
- Voeg de asperges toe en kook ze in 10-12 minuten gaar.
- Laat ze uitlekken en houd ze warm.
- Smelt boter in een andere pan, voeg bloem toe en roer tot een roux.
- Voeg melk beetje bij beetje toe, blijf roeren tot een gladde saus ontstaat.
- Breng op smaak met citroensap, nootmuskaat, zout en peper.
- Serveer de asperges met de saus.
Notes
- Kies dikke asperges voor een betere textuur.
- Gebruik vers citroensap voor de beste smaak.
- Serveer eventueel met gekookte ham of aardappelen.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Bijgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: spargel rezepte, asperges, vegetarisch, bijgerecht