Description
Een heerlijke en eenvoudige soep die perfect is voor elk seizoen. Deze soep is snel te bereiden en vol van smaak.
Ingredients
Scale
- 1 liter groentebouillon
- 2 middelgrote wortelen, in stukjes
- 2 stengels bleekselderij, in stukjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- Doe de wortelen en bleekselderij erbij en bak nog 5 minuten.
- Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook.
- Laat 20 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn.
- Breng op smaak met zout en peper.
Notes
- Je kunt de soep pureren voor een gladde textuur.
- Voeg eventueel wat verse kruiden toe voor extra smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 120
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: soep, vegetarisch, eenvoudig, gezond