Description
Upma is een populair Indiaas ontbijtgerecht gemaakt van griesmeel, groenten en kruiden. Het is licht, voedzaam en eenvoudig te maken.
Ingredients
Scale
- 1 kopje griesmeel (rava)
- 2 kopjes water
- 1 ui, fijngesneden
- 1 groene chili, fijngesneden
- 1/2 theelepel mosterdzaad
- 1 theelepel urad dal
- 1 theelepel chana dal
- 8–10 curryblaadjes
- 1/2 theelepel gember, geraspt
- 1/4 kopje erwten
- 1/4 kopje wortel, in blokjes
- 1 eetlepel olie
- zout naar smaak
- vers korianderblad voor garnering
Instructions
- Verhit olie in een pan en voeg mosterdzaad toe. Laat het spetteren.
- Voeg urad dal, chana dal en curryblaadjes toe. Bak tot ze goudbruin zijn.
- Voeg ui, groene chili en gember toe. Bak tot de ui zacht is.
- Voeg erwten en wortel toe. Bak 2 minuten.
- Voeg water en zout toe. Breng aan de kook.
- Voeg langzaam de griesmeel toe onder voortdurend roeren.
- Kook op laag vuur tot het water is opgenomen en de upma dik wordt.
- Garneer met korianderblad en serveer warm.
Notes
- Roer continu om klontering te voorkomen.
- Pas de hoeveelheid water aan voor de gewenste consistentie.
- Voeg extra groenten toe voor meer voedingswaarde.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Ontbijt
- Method: Roerbakken
- Cuisine: Indiaas
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: upma recept Indiaas ontbijt griesmeel vegetarisch