Description
Een eenvoudige en smaakvolle tortilla-soep gemaakt in de slowcooker met malse kip.
Ingredients
Scale
- 500 g kipfilet
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 blik tomaten (400 g)
- 1 blik zwarte bonen (400 g), afgespoeld
- 1 blik maïs (200 g), afgespoeld
- 1 liter kippenbouillon
- 1 tl komijn
- 1 tl paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
- tortillachips voor garnering
- verse koriander voor garnering
Instructions
- Doe de kipfilet, ui, knoflook, tomaten, bonen, maïs en kippenbouillon in de slowcooker.
- Voeg komijn, paprikapoeder, zout en peper toe.
- Laat 6 uur op laag vuur koken of 3 uur op hoog vuur.
- Haal de kip eruit, trek hem uit elkaar met een vork en voeg terug toe aan de soep.
- Serveer met tortillachips en verse koriander.
Notes
- Je kunt de soep ook op het fornuis maken in ongeveer 45 minuten.
- Voeg eventueel wat chilipeper toe voor extra pit.
- Lekker met een scheutje limoensap.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 6 uur
- Category: Soep
- Method: Slowcooker
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: slowcooker, kip, tortilla-soep, Mexicaans, makkelijk