Heerlijke slowcooker ananas-kip in 6 uur

The recipe and image were developed using artificial intelligence to showcase the dish and make your cooking experience more enjoyable.

Jump to Recipe·Print Recipe

Ik moet je mijn geheim verklappen voor de allermakkelijkste en lekkerste slowcooker ananas-kip! Dit gerecht is mijn redding op drukke dagen – gewoon alles in de slowcooker gooien en 6 uur later heb je een heerlijke maaltijd die naar tropische vakantie ruikt. De combinatie van zoete ananas met hartige kip is gewoon onweerstaanbaar, en de slowcooker zorgt ervoor dat al die smaken perfect mengen.

Toen ik dit recept voor het eerst probeerde, was ik verbaasd hoe iets zo simpel zó lekker kon zijn. Mijn man denkt dat ik uren in de keuken sta, maar alleen wij weten hoe makkelijk dit écht is. Het mooie is dat je met maar een paar basis-ingrediënten aan de slag kunt. Die ananas maakt de kip ongelooflijk mals en geeft een heerlijk zoet tintje aan de saus.

Dit is hét recept dat ik altijd maak als ik weinig tijd heb maar toch iets speciaals op tafel wil zetten. Perfect voor doordeweeks, maar ook leuk genoeg voor gasten. En het ruikt geweldig terwijl het suddert!

Ingrediënten voor slowcooker ananas-kip

Wat ik zo fijn vind aan dit recept is dat je waarschijnlijk al veel van deze ingrediënten in huis hebt! Hier is alles wat je nodig hebt voor die heerlijke slowcooker ananas-kip:

500 g kipfilet – ik gebruik meestal hele stukken, maar je kunt ook blokjes nemen voor snellere gaartijd
1 blik ananasstukjes (400 g) – inclusief het sap! Dat geeft zoveel smaak aan de saus
1 ui, gesnipperd – gewoon een middelgrote, hoe fijner je hem snipt, hoe meer smaak hij afgeeft
2 teentjes knoflook, fijngehakt – vertrouw me, vers is hier echt beter dan poeder
2 eetlepels sojasaus – ik hou van de donkere voor meer umami, maar lichte kan ook
1 eetlepel honing – voor die perfecte balans tussen zoet en hartig
1 theelepel gemberpoeder – geeft een lekkere warme ondertoon
1 theelepel paprikapoeder – voor kleur en een vleugje zoetigheid
Zout en peper naar smaak – ik begin altijd met een halve theelepel zout en 1/4 theelepel peper

Zie je hoe simpel? Geen rare ingrediënten waar je speciaal voor naar de winkel moet! Oh, en je slowcooker natuurlijk – die mag je niet vergeten 😉

Hoe maak je slowcooker ananas-kip

Dit is zo’n recept waarbij je bijna niks fout kunt doen – echt waar! Maar ik geef je toch even mijn stap-voor-stap handleiding voor de allerbeste slowcooker ananas-kip. Zo simpel als het is, er zitten wel een paar trucjes in die het verschil maken tussen “lekker” en “wow!”

Voorbereiding

Eerst even wat snijwerk: die ui snipper je fijn (hoe kleiner, hoe meer smaak!), en de knoflook hak je zo fijn mogelijk. De kipfilet kun je in blokjes snijden of heel laten – ik doe het vaak heel omdat het dan extra mals wordt. Pak je blik ananas en giet het sap er niet af! Dat kostbare sap gaat gewoon mee de slowcooker in.

Slowcooker instellen

Nu komt het leuke: alles bij elkaar gooien! Doe de kip, ananas (met sap!), ui en knoflook in de slowcooker. Voeg de sojasaus, honing, gemberpoeder, paprikapoeder, zout en peper toe. Meng het even door elkaar – niet te fanatiek hoor, gewoon zodat alles een beetje gemengd is. Zet je slowcooker op laag en laat het 6 uur zijn magie doen. Geen haast! Als je het sneller nodig hebt, kan het ook op hoog in 3-4 uur, maar dan wordt de kip minder mals.

Afmaken en serveren

Na die heerlijke uren ruikt je hele huis naar tropisch paradijs! Roer de saus even door en proef of er nog wat zout of peper bij moet. De kip moet nu zo mals zijn dat hij uit elkaar valt. Serveer met fluffige rijst of gestoomde groenten – ik ben gek op sperziebonen erbij. En vergeet niet wat van dat heerlijke sausje over te scheppen!

Tips voor de beste slowcooker ananas-kip

Na tientallen keren dit gerecht te hebben gemaakt, heb ik wat gouden tips ontdekt! Ten eerste: gebruik verse ananas als je tijd hebt – die geeft een frissere smaak dan uit blik. Maar geen zorgen als je alleen blik hebt, dat werkt ook prima. Voeg voor wat pit gerust een halve theelepel chilivlokken of een scheutje sriracha toe – mijn man vindt dat altijd een hit!

Een ander trucje: schep na 5 uur even het deksel eraf en roer voorzichtig. Als de saus te waterig is, laat je het nog een halfuurtje zonder deksel sudderen. En oh ja – laat die kip niet te lang staan na het garen, anders wordt hij té uit elkaar vallend. Perfectie zit ‘m in die 6 uur op laag!

Probeer eens wat gesnipperde rode paprika mee te laten garen voor extra kleur en knapperigheid. En voor een feestelijke touch: garneer met wat verse koriander of lente-ui. Zo simpel, zo lekker!

Ingrediëntennotities en vervangingen

Laten we even dieper ingaan op die ingrediënten, want ik heb wat handige vervangingen ontdekt! Die ananas is echt de ster – het enzym bromelaïne maakt de kip extra mals. Geen blik? Snijd een verse ananas in stukjes (ongeveer 2 kopjes) en voeg 1/4 kopje water toe. Voor de sojasaus kun je tamari gebruiken als je glutenvrij wilt, of zelfs kokosaminos voor een iets zoetere touch.

Geen gemberpoeder? Rasp een theelepel verse gember – dat geeft zelfs meer pit! En die honing kun je vervangen door ahornsiroop of bruine suiker. Let wel: met suiker wordt de saus iets dikker. Mijn nichtje maakt het vegetarisch met kikkererwten in plaats van kip – ook verrassend lekker!

Serveersuggesties voor slowcooker ananas-kip

Oh, wat is dit lekker met een bergje fluffy basmatirijst! Die neemt al dat heerlijke ananassap zo goed op. Voor een lichtere optie doe ik er graag gestoomde broccoli of sperziebonen bij. En voor een feestje? Serveer in ananashelften – ziet er zo vrolijk uit en de gasten zijn altijd onder de indruk!

Bewaren en opwarmen

Dit gerecht blijft perfect goed in de koelkast voor 3-4 dagen – als het zo lang overleeft tenminste! Ik bewaar het altijd in een luchtdichte bak. Voor het opwarmen: een minuutje of twee in de magnetron of even opwarmen in een pannetje op laag vuur. Voeg eventueel een scheutje water toe als de saus wat ingedikt is. Let op: niet opnieuw invriezen als je restjes hebt ingevroren. Die ananas wordt dan een beetje papperig, en dat zou zonde zijn van die heerlijke smaak!

Voedingsinformatie

De voedingswaarden hieronder zijn schattingen per portie – ze kunnen iets variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt. Maar één ding is zeker: deze ananas-kip zit boordevol smaak zonder al te veel calorieën!

Veelgestelde vragen over slowcooker ananas-kip

Kan ik bevroren kip gebruiken in dit recept?
Ja, dat kan! Maar voeg dan wel 1 uur extra garen toe. Ik laat de bevroren kip liever eerst een uurtje ontdooien in de koelkast, want anders komt er te veel vocht vrij tijdens het koken. En roer na 2 uur even goed door, zodat alle stukken gelijkmatig garen.

Mijn saus is te waterig – wat nu?
Geen paniek! Dit overkomt mij ook weleens. Haal het deksel eraf en zet de slowcooker nog 30-45 minuten op hoog zonder deksel. Of – mijn geheime truc – meng een theelepel maizena met wat koud water en roer dat door de hete saus. Binnen 5 minuten is hij perfect gebonden!

Kun je dit gerecht ook in de oven maken?
Zeker! Doe alles in een ovenschaal, dek af met folie en zet 1,5 uur op 180°C. Maar eerlijk? De slowcooker geeft echt de allerbeste, meest malsere resultaten. Die langzame, lage garing maakt al het verschil voor de textuur van de kip.

Is dit recept geschikt om in te vriezen?
Ja, maar… de ananas wordt wel wat zachter na ontdooien. Ik vries alleen de kip met saus in (zonder ananas) en voeg verse ananas toe bij het opwarmen. Zo blijft die heerlijke bite behouden!