Description
Een heerlijke en voedzame schotel met een romige aardappelpuree en een smaakvolle vulling van gehakt en groenten.
Ingredients
Scale
- 500 g gehakt (rund of lam)
- 1 ui, fijngesneden
- 2 wortelen, in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 2 el tomatenpuree
- 250 ml runderbouillon
- 1 el Worcestersaus
- 1 takje tijm
- 1 laurierblad
- 800 g aardappelen, geschild en in stukken
- 50 g boter
- 50 ml melk
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook de aardappelen in gezouten water gaar. Giet af en stamp ze fijn met boter en melk. Breng op smaak met zout en peper.
- Verhit een pan met wat olie en fruit de ui, wortel en bleekselderij aan tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg het gehakt toe en bak tot het bruin is. Roer de tomatenpuree, bouillon, Worcestersaus, tijm en laurierblad erdoor. Laat 10 minuten sudderen.
- Verwijder de tijm en het laurierblad. Verdeel het gehaktmengsel over een ovenschaal.
- Schep de aardappelpuree over het gehakt en strijk glad. Bak 20-25 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.
Notes
- Je kunt ook groenten zoals erwten of maïs toevoegen.
- Vervang het gehakt door linzen voor een vegetarische variant.
- Lekker met een groene salade.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 45 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Brits
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: shepherds pie, gehakt, aardappelpuree, comfort food