Description
Een heerlijke tonijnsteak met een knapperige sesamkorst en een verfrissende ponzu-saus.
Ingredients
Scale
- 2 verse tonijnsteaks
- 4 eetlepels sesamzaad
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 theelepel mirin (optioneel)
- 1 theelepel geroosterde sesamolie
- Zout en peper naar smaak
- Olie om in te bakken
Instructions
- Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie toe.
- Meng in een kom de sojasaus, citroensap, rijstazijn, mirin en sesamolie om de ponzu-saus te maken.
- Kruid de tonijnsteaks met zout en peper aan beide zijden.
- Druk de sesamzaadjes aan beide zijden van de tonijnsteaks zodat ze goed plakken.
- Bak de tonijnsteaks in de hete pan gedurende 1-2 minuten aan elke kant, afhankelijk van hoe gaar je ze wilt. Ze moeten van binnen nog een beetje rauw zijn.
- Haal de steaks uit de pan en laat ze even rusten.
- Snijd de tonijnsteaks in plakken en serveer met de ponzu-saus eroverheen.
Notes
- Je kunt de tonijn ook grillen voor een rokerige smaak.
- Serveer met een frisse salade of gestoomde groenten.
Keywords: sesamkorst tonijnsteak, ponzu saus, tonijn recept, Japans eten, gezonde recepten