Description
Heerlijke runderburrito’s gevuld met mals rundvlees, groenten en kruiden.
Ingredients
Scale
- 400 g rundergehakt
- 8 tortillawraps
- 1 ui, fijngesneden
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
- 200 g tomatensaus
- 100 g geraspte kaas
- 2 eetlepels olie
- verse koriander (optioneel)
Instructions
- Verhit olie in een pan en fruit de ui en knoflook aan.
- Voeg het rundergehakt toe en bak tot het gaar is.
- Doe de paprika, komijn, paprikapoeder, zout en peper erbij en bak 2 minuten mee.
- Voeg de tomatensaus toe en laat 5 minuten pruttelen.
- Verwarm de tortillawraps volgens de verpakking.
- Schep het gehaktmengsel op de wraps en bestrooi met kaas.
- Rol de burrito’s op en serveer eventueel met koriander.
Notes
- Voeg bonen toe voor extra eiwitten.
- Vervang rundvlees door kip voor een lichtere variant.
- Bewaar overgebleven burrito’s maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 burrito
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: runderburrito, Mexicaans, gehakt, wraps, avondeten