Description
Runderborst langzaam koken voor een mals en smaakvol resultaat.
Ingredients
Scale
- 1 kg runderborst
- 1 el zout
- 1 tl zwarte peper
- 2 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 ui, gesnipperd
- 2 wortels, in stukken
- 2 stengels bleekselderij, in stukken
- 500 ml runderbouillon
- 2 laurierblaadjes
- 1 takje tijm
Instructions
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Bestrooi de runderborst met zout en peper.
- Verhit olijfolie in een braadpan en bak de runderborst rondom bruin.
- Voeg knoflook, ui, wortels en bleekselderij toe en bak 5 minuten.
- Voeg bouillon, laurierblaadjes en tijm toe.
- Breng aan de kook, dek af en zet in de oven voor 3 uur.
- Haal uit de oven en laat 15 minuten rusten voor het snijden.
Notes
- Controleer het vlees na 2,5 uur om te zien of het gaar is.
- Je kunt de bouillon gebruiken om een saus te maken.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 3 uur
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Langzaam koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 250g
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: runderborst, langzaam koken, mals vlees, oven