Description
Heerlijke, zachte roombroodjes, perfect voor bij de koffie of als zoete traktatie.
Ingredients
Scale
- 500 g Bloem (Patentbloem)
- 7 g Gist (Droge gist of 25g verse gist)
- 50 g Suiker
- 8 g Zout
- 250 ml Melk (Lauw)
- 1 Ei (Groot)
- 75 g Boter (Zachte, ongezouten boter)
- 100 ml Slagroom (Voor het bestrijken)
- Poedersuiker (Voor de garnering (optioneel))
Instructions
- Meng de bloem, gist, suiker en zout in een kom.
- Voeg de lauwe melk en het ei toe en kneed tot een samenhangend deeg.
- Voeg de zachte boter toe en kneed nog 8-10 minuten tot een soepel en elastisch deeg. Het deeg mag iets plakkerig zijn.
- Vorm het deeg tot een bal, leg het in een kom, dek af met plasticfolie en laat het 60 minuten rijzen op een warme plek, of tot het in volume is verdubbeld.
- Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken. Vorm elk stuk tot een bolletje en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Dek de bolletjes af met plasticfolie en laat ze nog 30 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bestrijk de broodjes met slagroom.
- Bak de roombroodjes in 20-25 minuten goudbruin.
- Laat de roombroodjes afkoelen op een rooster. Bestuif ze eventueel met poedersuiker voor het serveren.
Notes
- Voor een extra rijke smaak, kun je een beetje vanille-extract aan het deeg toevoegen.
- De roombroodjes zijn het lekkerst als ze vers zijn, maar je kunt ze ook invriezen. Laat ze dan volledig ontdooien en warm ze eventueel kort op in de oven.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 20
- Category: Brood & Gebak
- Method: Oven
- Cuisine: Nederlands
Keywords: roombroodjes, zoet brood, broodjes, gebak, ontbijt, brunch