Description
Rookvleessoep is een hartige, rokerige soep gemaakt met diverse soorten gerookt vlees. Deze traditionele Nederlandse soep is perfect voor koude dagen en zit boordevol smaak.
Ingredients
Scale
- 500g gerookt vlees (zoals rookworst, spek of ham)
- 1 liter water
- 2 middelgrote uien, fijngehakt
- 2 wortels, in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 laurierblad
- 1 theelepel tijm (gedroogd)
- 1 theelepel peterselie (gedroogd)
- Peper en zout naar smaak
- 300g aardappelen, in blokjes
- 1 groene paprika, in blokjes (optioneel)
- Verse peterselie, voor garnering
Instructions
- Breng het water aan de kook in een grote pan.
- Voeg het gerookte vlees, de uien, wortels, bleekselderij, knoflook, laurierblad, tijm en peterselie toe aan het kokende water.
- Kook de soep ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de aardappelen en eventueel de groene paprika toe en kook nog eens 20 minuten totdat de aardappelen gaar zijn.
- Verwijder het laurierblad en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de soep warm, gegarneerd met verse peterselie.
Notes
- Je kunt variëren met verschillende soorten gerookt vlees voor meer smaak.
- Deze soep kan goed worden ingevroren, maar de groenten kunnen wat zachter worden na het ontdooien.
- Serveer met roggebrood of een andere broodsoort voor een complete maaltijd.
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 700
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 5
- Protein: 20
- Cholesterol: 60
Keywords: rookvleessoep, Nederlandse soep, gerookt vlees, wintersoep, traditionele soep, hartige soep