Description
Romige vissoep gemaakt in slechts 35 minuten. Een eenvoudig en smaakvol recept voor een snelle maaltijd.
Ingredients
Scale
- 400 g verse vis (bv. kabeljauw of zalm)
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortelen, in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in stukjes
- 1 liter visbouillon
- 200 ml room
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 laurierblaadje
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg ui, knoflook, wortelen en bleekselderij toe. Bak 5 minuten tot ze zacht zijn.
- Giet de visbouillon erbij en voeg het laurierblaadje toe. Breng aan de kook.
- Voeg de vis toe en laat 10 minuten zachtjes koken.
- Haal het laurierblaadje eruit en voeg de room toe. Roer goed.
- Breng op smaak met zout en peper. Garneer met peterselie.
- Serveer direct.
Notes
- Je kunt verschillende soorten vis gebruiken.
- Voeg eventueel aardappelen toe voor een stevigere soep.
- Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: vissoep, romig, snel, makkelijk, gezond