Description
Een romige risotto die eenvoudig te maken is en perfect past bij verschillende ingrediënten.
Ingredients
Scale
- 300 g risottorijst
- 1 liter kippen- of groentenbouillon
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 g boter
- 100 ml droge witte wijn
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 el olijfolie
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de bouillon in een pan en houd deze warm.
- Verhit de olijfolie en boter in een grote pan.
- Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de risottorijst toe en bak kort mee.
- Blus met de wijn en laat deze bijna helemaal verdampen.
- Voeg geleidelijk de warme bouillon toe, roer regelmatig.
- Blijf roeren tot de rijst gaar is en een romige textuur heeft.
- Roer de Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct.
Notes
- Gebruik altijd warme bouillon voor het beste resultaat.
- Risotto moet altijd al dente zijn, niet te zacht.
- Je kunt groenten, paddenstoelen of stukjes kip toevoegen voor variatie.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: romige risotto, Italiaans gerecht, vegetarisch hoofdgerecht