Description
Een romig en smaakvol gerecht met rigatoni, rundvlees en Italiaanse worst in een knoflookbotersaus.
Ingredients
Scale
- 400g rigatoni
- 300g rundvlees (gehakt)
- 200g Italiaanse worst (in plakjes)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 50g boter
- 200ml room
- 50g Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie (gehakt)
Instructions
- Kook de rigatoni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak het rundvlees tot het gaar is.
- Voeg de Italiaanse worst toe en bak mee tot deze lichtbruin is.
- Smelt de boter in een andere pan en fruit de knoflook zachtjes.
- Voeg de room toe en laat iets inkoken.
- Roer de Parmezaanse kaas erdoor tot de saus romig is.
- Meng de pasta, het vlees en de saus samen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met verse peterselie en serveer direct.
Notes
- Je kunt de Italiaanse worst vervangen door chorizo voor een pittigere smaak.
- Voeg eventueel wat groenten toe, zoals spinazie of champignons.
- Serveer met extra Parmezaanse kaas.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken en bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 650 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: rigatoni, rundvlees, Italiaanse worst, romige saus, knoflookbotersaus