Description
Een romige en smaakvolle kaassoep die perfect is voor koude dagen.
Ingredients
Scale
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 750 ml melk
- 200 g geraspte kaas (bijv. cheddar of gouda)
- 1 bouillonblokje (kip of groente)
- Snufje peper
- Optioneel: 100 g spekjes, gebakken
Instructions
- Smelt de boter in een pan en fruit de ui en knoflook zachtjes.
- Voeg de bloem toe en roer goed tot een roux ontstaat.
- Giet beetje bij beetje de melk erbij en blijf roeren tot een gladde saus ontstaat.
- Voeg het bouillonblokje toe en roer tot het is opgelost.
- Voeg de geraspte kaas toe en roer tot de kaas volledig is gesmolten.
- Breng op smaak met peper.
- Serveer eventueel met gebakken spekjes.
Notes
- Voor een dikkere soep, gebruik minder melk.
- Voeg eventueel groenten zoals broccoli of wortel toe voor extra smaak.
- Bewaar restjes in de koelkast en verwarm voorzichtig om te voorkomen dat de kaas schift.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: kaassoep, romige soep, comfort food, snel recept