Description
Romige Champignonsoep is een heerlijke, romige klassieker die perfect is voor elke gelegenheid. Deze soep biedt een rijke, volle smaak die iedereen zal waarderen.
Ingredients
Scale
- 500g verse champignons
- 1 liter groentebouillon
- 200ml room
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 eetlepels olijfolie
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- verse kruiden (zoals peterselie of tijm) naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesnipperde ui en geperste knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
- Snijd de champignons in plakjes en voeg ze toe aan de pan.
- Bak de champignons totdat ze zacht zijn en hun vocht hebben vrijgegeven.
- Voeg de groentebouillon toe en breng het geheel aan de kook.
- Laat de soep 10 minuten zachtjes koken.
- Voeg de room toe en roer goed door.
- Blend de soep tot de gewenste consistentie, volledig of gedeeltelijk.
- Breng op smaak met zout, peper en eventueel verse kruiden.
- Serveer de soep warm met versgebakken brood.
Notes
- Gebruik verse champignons voor de beste smaak en textuur.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: soups
- Method: koken
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 serving (250g)
- Calories: 250
- Sugar: 3
- Sodium: 500
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 30
Keywords: soep, champignon, romig, voorgerecht, hoofdgerecht