Description
Een eenvoudige en smaakvolle broccolisoep die je snel kunt maken.
Ingredients
Scale
- 500 g broccoli
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 liter groentebouillon
- 200 ml room
- 2 eetlepels olijfolie
- peper en zout naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de broccoli toe en bak even mee.
- Giet de bouillon erbij en laat 15 minuten koken.
- Pureer de soep met een staafmixer.
- Voeg de room toe en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer direct.
Notes
- Je kunt de soep ook zonder room maken voor een lichtere versie.
- Voeg eventueel wat geraspte kaas toe voor extra smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: broccolisoep, vegetarisch, eenvoudig