Description
Een heerlijke, zelfgemaakte rode bessenjam, perfect voor op brood, toast of bij scones. Eenvoudig te maken met verse rode bessen en een paar basisingrediënten.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rode bessen
- 750 g Kristalsuiker
- 100 ml Water
- 2 el Citroensap
Instructions
- Was de rode bessen en verwijder de steeltjes.
- Doe de rode bessen, suiker en water in een grote, brede pan.
- Breng het mengsel langzaam aan de kook op middelhoog vuur, roer regelmatig totdat de suiker is opgelost.
- Zodra het mengsel kookt, zet het vuur iets hoger en laat het ongeveer 15-20 minuten koken, of tot de jam de juiste dikte heeft bereikt. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- Om te testen of de jam dik genoeg is, schep je een kleine hoeveelheid op een koud schoteltje. Laat het even afkoelen. Als de jam rimpelt als je er met je vinger doorheen haalt, is hij klaar.
- Voeg het citroensap toe aan de jam en roer goed door.
- Haal de pan van het vuur en verwijder eventueel schuim dat zich op de bovenkant heeft gevormd.
- Giet de hete jam voorzichtig in gesteriliseerde potten. Laat aan de bovenkant ongeveer 1 cm ruimte vrij.
- Sluit de potten direct af met gesteriliseerde deksels. Zet de potten 5 minuten op hun kop om een vacuüm te creëren.
- Draai de potten weer om en laat ze volledig afkoelen voordat je ze opslaat. De jam is op een koele, donkere plaats minstens een jaar houdbaar.
Notes
- Voor een gladde jam kun je de gekookte bessen door een zeef halen om de pitjes te verwijderen. Zorg ervoor dat de potten en deksels goed gesteriliseerd zijn om de houdbaarheid van de jam te garanderen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Jam
- Cuisine: Nederlands
Keywords: Rode bessen, Jam, Zelfgemaakt, Recept