Description
Dit risotto recept combineert de rijke smaken van paddenstoelen met de romige textuur van risotto, waardoor het een perfecte keuze is voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 1 kop Arborio-rijst
- 4 koppen kwaliteitsbouillon
- 200g paddenstoelen
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 50g Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels olijfolie
- zout naar smaak
- peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een pan en voeg de gesneden ui en knoflook toe. Bak tot ze glazig zijn.
- Voeg de Arborio-rijst toe en roer goed door, zodat de rijst de olie opneemt.
- Voeg geleidelijk de bouillon toe, een lepel per keer, en blijf roeren totdat de rijst de vloeistof heeft opgenomen.
- Voeg de gesneden paddenstoelen toe en kook tot ze zacht zijn.
- Roer de Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Laat het risotto een paar minuten rusten voordat je het serveert.
Notes
- Gebruik kwaliteitsbouillon voor de beste smaak.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Category: recepten
- Method: koken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 serving (250g)
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 400
- Fat: 12
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 15
Keywords: risotto, paddenstoelen, comfortfood, Italiaans, romig