Ik heb altijd een klein hartzeer als ik mijn zuurdesemresten moet weggooien – tot ik dit recept voor zuurdeeg discard scones ontdekte! Het is mijn geheime wapen tegen voedselverspilling én een manier om toch iets lekkers op tafel te zetten. Deze scones zijn zo luchtig en smaakvol dat niemand zou raden dat ze eigenlijk van … Read more
Weet je wat ik het állerleukste vind aan zuurdesem onderhouden? Dat je nooit iets hoeft weg te gooien! Elke keer als ik mijn starter voed, blijf ik zitten met wat “discard” – en daar maak ik de meest fantastische, knapperige zuurdeeg discard crackers van. Het is mijn geheime manier om zero-waste te bakken én tegelijk … Read more
Ik moet je iets bekennen – ik ben verslaafd aan dit zuurdeeg bananenbrood met walnoten. Het is mijn geheime wapen voor luie zondagochtenden én die momenten dat ik iets lekkers nodig heb om de dag door te komen. Toen ik voor het eerst een hap nam van dit brood, was ik verkocht. Die lichtzure smaak … Read more
Ik ben helemaal verslaafd aan deze gezonde havermout koekjes – ze zijn zo simpel en echt mijn redding als ik zin heb in iets lekkers zonder schuldgevoel. Geloof me, ik heb al tientallen versies geprobeerd, maar deze combinatie van rijpe bananen, havermout en een vleugje kaneel is gewoon perfect. Het begon allemaal toen ik op … Read more
Oh, wat hou ik van dit gerecht! Pasta met garnalen en witte wijn is zo’n simpel maar elegant gerecht dat altijd een feestje op tafel maakt. Ik herinner me nog die zomeravond in Italië, toen ik dit voor het eerst proefde in een klein restaurantje aan de kust – de combinatie van sappige garnalen en … Read more
Oh, wat ben ik dol op deze chocolade gedipte appels! Het is mijn go-to feestdessert als ik iets lekkers maar ook een beetje gezonds wil serveren. Die combinatie van zoete chocolade en frisse appel is gewoon onweerstaanbaar. Ik maak ze al sinds mijn studententijd, toen ik voor het eerst een feestje gaf en iets feestelijks … Read more
Oh man, ik moet je vertellen over deze luchtfriteuse kippenvleugels met citroenpeper – het is echt mijn nieuwe favoriete snack! Die perfecte krokante buitenkant met die frisse pikante smaak… ik kan er geen genoeg van krijgen. Het grappige is dat dit recept per ongeluk een hit werd bij ons thuis. Ik experimenteerde gewoon wat in … Read more
Oh mijn hemel, jullie moeten deze cottage cheese chocolade chip koekjes echt eens proberen! Ik was eerst een beetje sceptisch over cottage cheese in koekjes – tot ik ze proefde. Ze zijn zo zacht van binnen, een tikkie chewy, en die chocolade chips? Pure magie! Het beste? Ze voelen stiekem best gezond aan, want cottage … Read more
Ik herinner me nog goed hoe mijn moeder elke donderdagavond haar beroemde gehakt en rijst ovenschotel op tafel zette. De geur van kruiden en gesmolten kaas vulde het hele huis, en binnen no-time zaten we allemaal aan tafel. Dit gerecht was – en is nog steeds – mijn ultieme comfort food. Het is zo’n makkelijk … Read more
Oh, Thanksgiving! Elk jaar kijk ik hier zo naar uit – niet alleen vanwege de heerlijke kalkoen, maar vooral vanwege al die gezellige bijgerechten die het feestmaal compleet maken. In mijn familie is het traditie dat iedereen een gerecht meeneemt, en mijn beroemde romige aardappelpuree mag nooit ontbreken. Ik kan je nu al de geur … Read more